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Ragoût de bœuf assaisonné à la guyanaise et riz

Ragoût de bœuf assaisonné à la guyanaise et riz

avec poivrons, pois mange-tout et oignons à la cassonade
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
790 kcal
Protéines
: 
33g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Blé
  • Lait
  • Soya
  • Arachides
  • Triticale
  • Sulfites
  • Noix
  • Moutarde
  • Sésame
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Poisson
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

¾ tasse(s)

Riz étuvé

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Oignon jaune

56 g

Pois mange-tout

7 g

Persil

2 g

Cannelle, moulue

(Peut contenir : Blé, Lait, Soya, Arachides, Triticale, Sulfites, Noix, Moutarde, Sésame)

2 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

1 cs

Sauce soya

(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

1 cs

Cassonade

(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)

2 cc

Sriracha

(Peut contenir : Sésame, Crustacés, Oeuf, Poisson, Blé, Lait, Sulfites, Gluten, Soya, Noix, Moutarde)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Beurre*

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)790 kcal
Graisses36 g
dont saturés13 g
Glucides84 g
dont sucres14 g
Fibres5 g
Protéines33 g
Cholestérol95 mg
Sel1370 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium1000 mg
Calcium100 mg
Fer4 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, ajouter à une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire de 18 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer
2
  • Parer les pois mange-tout.
  • Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
  • Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
  • Hacher grossièrement le persil.
Cuire les légumes
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, les poivrons et les pois mange-tout. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
  • Ajouter la moitié de la purée de gingembre et d’ail.
  • Transférer dans une assiette. Couvrir pour garder chaud.
Préparer les oignons à la cassonade
4
  • Chauffer la poêle à feu moyen.
  • Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les oignons et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons ramollissent et soient dorés.
  • Ajouter la cassonade.Cuire de 2 à 3 min, jusqu’à ce que la cassonade se dissolve. Transférer le mélange dans un bol.
Cuire le bœuf assaisonné
5
  • Chauffer la même poêle à feu élevé.
  • Ajouter à la poêle sèche le bœuf, la moitié de la cannelle (toute la qté pour 4 portions) et le reste de la purée de gingembre et d’ail. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
  • Ajouter le concentré de bouillon, la sauce soya et ⅓ tasse (½ tasse) d’eau.Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
  • Ajouter le mélange d’oignons. Saler et poivrer.
Terminer et servir
6
  • Séparer le riz à la fourchette. Ajouter la moitié du persil et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Saler et poivrer.
  • Répartir le riz dans les bols.
  • Garnir de légumes et de bœuf.
  • Parsemer du reste du persil.
  • Arroser d’un filet de sriracha.

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