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Bar en croûte de panko d'inspiration cajun

Bar en croûte de panko d'inspiration cajun

avec macaroni au fromage et salade de chou crémeuse
4.0(166)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
Calories
: 
1180 kcal
Protéines
: 
52g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Bar
  • Blé
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Lait
  • Soya
  • Blé
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Crustacés
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Noix
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

280 g

Loup de mer

(Contient : Bar)

170 g

Cavatappis

(Contient : Blé)

⅓ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)

170 g

Mélange pour salade de chou

1 pièce(s)

Citron

7 g

Ciboulette

4 cs

Mayonnaise

(Contient : Oeuf, Moutarde Peut contenir : Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

½ tasse(s)

Cheddar, râpé

(Contient : Lait)

2 pièce(s)

Fromage à la crème

(Contient : Lait)

2 cs

Tartinade à l'ail

(Contient : Soya Peut contenir : Sulfites, Lait)

10 g

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)

5 g

Mélange d'épices cajun

(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

Non inclus dans la livraison

2 cs

Beurre*

(Contient : Lait)

½ tasse(s)

Lait*

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)1180 kcal
Graisses71 g
dont saturés24 g
Glucides90 g
dont sucres12 g
Fibres8 g
Protéines52 g
Cholestérol150 mg
Sel1670 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium1050 mg
Calcium400 mg
Fer5.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Zesteur
•Passoire
•Grande casserole
•Verre doseur
•Grande poêle antiadhésive
•Petit bol
•Cuillères à mesurer
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson
•Grand bol
•Fouet

Instructions

PDF
Cuire les cavatappis et préparer
1

• Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée à feu élevé.
• Ajouter des cavatappis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 8 à 9 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1/3tasse (2/3tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole, hors du feu.
• Entre-temps, trancher finement la ciboulette.
• Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.

Préparer la garniture de chapelure
2

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter la tartinade à l’ail, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’elle fonde.
• Ajouter la chapelure. Griller de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
• Retirer du feu.
• Transférer dans un petit bol, puis ajouter 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de zeste de citron.
• Essuyer la poêle avec précaution.

Préparer le bar et mélanger la mayo aux épices cajun
3

• Sécher le bar avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
• Combiner dans un petit bol le mélange d’épices cajun et 3 c. à soupe (6 c. à soupe) de mayonnaise.
• Disposer le bar sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
• Étendre la mayo aux épices cajun sur les filets.
• Parsemer de chapelure en pressant délicatement pour qu’elle adhère bien. Rôtir dans le haut du four de 8 à 11 min, jusqu’à ce que le bar soit entièrement cuit**.
• Transférer dans une assiette.

Préparer la sauce du macaroni au fromage
4

• Entre-temps, chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen.
• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre. Tournoyer la poêle jusqu’à ce que le beurre fonde. Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Cuire pendant 30 s, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
• Ajouter le fromage à la crème, le cheddar, l’eau de cuisson réservée et 1⁄2 tasse (1 tasse) de lait. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les fromages fondent et que la sauce épaississe. Saler et poivrer.
• Retirer du feu, puis ajouter les cavatappis.

Préparer la salade de chou
5

• Dans un grand bol, fouetter le reste de la mayonnaise, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre, 1/8 c. à thé (1⁄4c. à thé) de zeste de citron et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
• Ajouter le mélange pour salade de chou.

Terminer et servir
6

• Répartir le bar de mer, le macaroni au fromage et la salade de chou dans les assiettes.
• Parsemer le macaroni au fromage de ciboulette.
• Arroser le bar du jus d’un quartier de citron, si désiré.

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