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Moroccan Chickpea and Green Raisin Tagine

Moroccan Chickpea and Green Raisin Tagine

with Freekeh, Mushrooms and Baby Spinach
3.5(192)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
547 kcal
Protéines
: 
23g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

113 g

Freekeh

(Contient: Gluten)

1 boîte(s)

Pois chiches

227 g

Champignons blancs

113 g

Bébés épinards

1 boîte(s)

Coulis de tomates

56 g

Oignon rouge

10 g

Persil

56 g

Raisins secs verts

1 cs

Mélange d’épices marocain

2 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

Pas inclus dans votre livraison

pièce(s)

Huile*

Énergie (kJ)2289 kJ
Énergie (kcal)547 kcal
Graisses6 g
dont saturés1 g
Glucides101 g
dont sucres30 g
Fibres22 g
Protéines23 g
Sel835 mg
•Pot
•Grande casserole

Instructions

PDF
1

Prep: Wash and dry all produce. In a medium pot, bring 1 cup salted water (double for 4 people) to a boil. Drain and rinse the chickpeas. Thinly slice the mushrooms. Roughly chop the parsley.

2

Cook the freekeh: Add the freekeh to the pot of boiling water. Reduce the heat to low. Simmer, covered, until tender and water has been absorbed, 15-18 min.

Cook the veggies
3

Cook the veggies: Meanwhile, heat a large pan over medium-high heat. Add a drizzle of oil, then the onion and mushrooms. Cook, stirring until golden-brown, 7-8 min.

Cook the tagine
4

Add the green raisins, spice blend, passata, chickpeas, 1 pkg broth concentrate (2 pkgs for 4 people) and 1/4 cup water (double for 4 people) to the pan. Reduce the heat to medium-low and simmer until slightly thickened, 7-8 min.

5

Make the freekeh: Meanwhile, stir the parsley and remaining broth concentrate(s) into the freekeh.

Wilt the spinach
6

Finish and serve: Stir the spinach into the chickpea mixture and cook until wilted, 1-2 min. Season with salt and pepper. Divide the freekeh between plates and top with the tagine. Enjoy!

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