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Barres congelées façon gâteau au fromage

Barres congelées façon gâteau au fromage

4 portions | avec croûte aux biscuits au chocolat
4.0(18)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
800 kcal
Protéines
: 
14g protéines
Durée de préparation
: 
2 heures 10 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Oeuf
  • Soya
  • Blé
  • Soya
  • Poisson
  • Sésame
  • Noix
  • Arachides
  • Moutarde
  • Lait
  • Oeuf
  • Blé
  • Crustacés
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 4 personnes

1 pièce(s)

Fromage à la crème

(Contient: Lait)

¼ tasse(s)

Cacao en poudre

(Peut contenir : Soya, Poisson, Sésame, Noix, Arachides, Moutarde, Lait, Oeuf, Blé, Crustacés, Sulfites)

1 pièce(s)

Œuf

(Contient: Oeuf)

1 pièce(s)

Crème sure

(Contient: Lait Peut contenir : Lait)

½ tasse(s)

Pépites de chocolat mi-amer

(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Poisson, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Noix, Arachides, Blé, Sésame, Moutarde)

½ pièce(s)

Miel

56 ml

Crème

(Contient: Lait)

½ tasse(s)

Sucre blanc

(Peut contenir : Sulfites, Lait, Noix, Blé, Oeuf, Soya, Arachides, Crustacés, Poisson, Moutarde, Sésame)

12 cs

Farine tout usage

(Contient: Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)

4 cs

Cassonade

(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)

5 g

Flocons de sel de mer

(Peut contenir : Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Moutarde, Arachides, Blé, Noix, Triticale)

Pas inclus dans votre livraison

5 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

¼ cc

Sel*

2 cc

Huile*

Énergie (kcal)800 kcal
Graisses50 g
dont saturés30 g
Glucides79 g
dont sucres53 g
Fibres5 g
Protéines14 g
Cholestérol170 mg
Sel860 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium350 mg
Calcium100 mg
Fer6 mg
•Fouet
•Bol à mélanger, moyen
•Petit bol
•Cuillères à mesurer
•Grand bol
•Petite casserole

Instructions

Prep and make chocolate cookie crust
1
  • Before starting, preheat the oven to 350°F.
  • Grease the base and sides of an 8x8-inch baking tin with 2 tsp oil, then line the base and sides with parchment paper, pressing to adhere.
  • In a small microwave-safe bowl, add 5 tbsp butter. Microwave until melted. 
  • To a medium bowl, add flour, cocoa powder, brown sugar and 1/4 tsp salt, then whisk to combine. Add melted butter, then mix until a crumbly dough forms. 
Make cheesecake batter and bake
2
  • Transfer dough the prepared pan, then pat into the bottom of the pan. (TIP: Use a flat-bottomed measuring cup or glass to help smooth down the bottom.)
  • Bake in the bottom of the oven for 8-10 min, until dry to the touch.
  • Meanwhile, to a large microwave-safe bowl, add cream cheese. Microwave for 20-30 sec, until softened.
  • Add white sugar to the bowl with the cream cheese, then beat using an electric hand mixer for 1 min, until smooth. Add egg, then beat until smooth. Beat in sour cream.
  • Remove crust from the oven.
Cool cheesecake and start ganache
3
  • Pour cheesecake mixture over crust, then bake for for 20-22 min in the middle of the oven, until set.
  • Transfer cheesecake to the freezer to cool, 30 min.
  • Once cheesecake is completely cool, to a small pot over medium heat, add heavy cream, chocolate chips, half the honey and 1/8 tsp salt.
  • Heat for 2-3 min, stirring occasionally, until chocolate has melted and mixture is smooth and glossy.
Finish and serve
4
  • Immediately pour ganache over cooled cheesecake and spread across the surface using the back of a spoon or spatula. Sprinkle flaky salt over top.
  • Transfer cheesecake to the freezer for 2 hr, until set. 
  • To serve, run a sharp knife around the edges of the tin, then gently pull on the parchment paper to remove the cheesecake.
  • Cut into bars using a sharp knife dipped in hot water.

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