Salade d’épinards et patates douces
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Salade d’épinards et patates douces

Salade d’épinards et patates douces

2 portions | avec fromage de chèvre crémeux

Quick broiled sweet potatoes crown this tender and crunchy spinach salad, studded with cranberries, sunflower seeds and creamy goat cheese. It's a show-stopper!

Allergènes:
Lait
Sulfites

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation15 minutes
Temps de cuisson5 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

1 pièce(s)

Patate douce

113 g

Jeunes épinards

½ tasse(s)

Fromage de chèvre

(Contient Lait)

28 g

Canneberges séchées

28 g

Graines de tournesol

1 cs

Vinaigre de vin rouge

(Contient Sulfites)

1 pièce(s)

Échalote

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Poivre*

0.13 cc

Sel*

2.5 cs

Huile*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)470 kcal
Graisses30 g
dont saturés7 g
Glucides40 g
dont sucres16 g
Fibres6 g
Protéines8 g
Cholestérol25 mg
Sel350 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium850 mg
Calcium125 mg
Fer3 mg

Ustensiles

Plaque de cuisson
Papier aluminium
Cuillères à mesurer
Grand bol
Fouet

Instructions

Griller les patates douces
1

Couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser les patates douces de 1/2 c. à soupe d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Griller au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Préparer la vinaigrette
2

Entre-temps, peler, puis hacher l’échalote. Dans un grand bol, ajouter les échalotes, levinaigre et 2 c. à soupe d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.

Terminer et servir
3

Au bol contenant la vinaigrette, ajouter lespatates douces, les épinards, la moitié descanneberges séchées et la moitié des graines detournesol. Bien mélanger. Répartir la salade dans les bols. Émietter le fromage de chèvre sur la salade.Parsemer du reste des canneberges séchées et du reste des graines de tournesol.