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Double saumon à l'aneth et à l'ail avec pommes de terre, poireaux et épinards crémeux

Double saumon à l'aneth et à l'ail avec pommes de terre, poireaux et épinards crémeux

fait avec pommes de terre à cuisson rapide
4.5(56)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1090 kcal
Protéines
: 
63g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Saumon
  • Sulfites
  • Moutarde
  • Lait
  • Noix
  • Poisson
  • Lait
  • Crustacés
  • Moutarde
  • Sésame
  • Sulfites
  • Blé
  • Oeuf
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

500 g

Filets de saumon, avec la peau

(Contient: Saumon)

250 g

Pommes de terre, en dés

(Contient: Noix, Poisson, Lait, Crustacés, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé, Oeuf, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)

113 g

Jeunes épinards

113 g

Poireau, émincé

½ cs

Moutarde de Dijon

(Contient: Poisson, Lait, Sésame, Oeuf, Blé, Crustacés, Soya, Gluten, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde)

4 cs

Vin blanc de cuisine

(Contient: Sésame, Blé, Gluten, Noix, Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Lait, Sulfites, Crustacés, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)

113 ml

Crème

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Citron

4 g

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

(Contient: Lait, Sésame, Gluten, Oeuf, Poisson, Moutarde, Crustacés, Soya, Noix, Blé, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes)

56 g

Petits pois

7 g

Aneth

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

⅓ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)1090 kcal
Graisses59 g
dont saturés24 g
Glucides76 g
dont sucres10 g
Fibres10 g
Protéines63 g
Cholestérol250 mg
Sel1140 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium2900 mg
Calcium300 mg
Fer7.5 mg

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
  • Hacher grossièrement l’aneth.
  • Hacher grossièrement les épinards. (CONSEIL : Placer les épinards dans un bol, puis les hacher grossièrement à l’aide de ciseaux de cuisine.)
  • Dans un petit bol, ajouter la crème, la moutarde, le concentré de bouillon de légumes et ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Bien mélanger en fouettant.
  • Sécher le saumon avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth.
Cuire les poireaux
2
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen-élevé. Ajouter les poireaux et le reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres et dorés.
  • Ajouter le vin blanc. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le mélange réduise légèrement.
Cuire le saumon
3
  • Entre-temps, placer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Griller au centre du four de 6 à 8 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
  • Enlever et jeter la peau du saumon, si désiré.
Cuire les pommes de terre
4
  • Dans la poêle contenant les poireaux, ajouter les pommes de terre, les pois et le mélange crème-moutarde (celui de l’étape 1). Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Saler et poivrer.
Assaisonner les pommes de terre
5
  • Dans la poêle contenant les pommes de terre et les poireaux, ajouter les épinards, le zeste de citron et le jus de citron. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. Saler et poivrer. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter de l’eau, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
  • Retirer du feu, ajouter la moitié de l’aneth, puis mélanger.
Terminer et servir
6
  • Répartir le mélange pommes de terre-poireaux dans les bols.
  • Garnir de saumon.
  • Parsemer du reste de l’aneth et arroser du jus d’un quartier de citron.
7

Si vous avez choisi la portion double de saumon, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de saumon.

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