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Pois mange-tout, brocoli et champignons au citron et à l'ail

Pois mange-tout, brocoli et champignons au citron et à l'ail

6 portions | avec amandes assaisonnées
4.5(4)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
520 kcal
Protéines
: 
14g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Sulfites
  • Noix
  • Amandes
  • Soya
  • Lait
  • Blé
  • Arachides
  • Moutarde
  • Noix
  • Triticale
  • Lait
  • Sésame
  • Sulfites
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Poisson
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 6 personnes

200 g

Mélange de champignons

227 g

Pois sucrés

1 cs

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient: Sulfites Peut contenir : Blé, Arachides, Moutarde, Noix, Triticale, Lait, Sésame, Sulfites, Soya)

1 pièce(s)

Oignon rouge

227 g

Brocoli

28 g

Amandes, tranchées

(Contient: Noix, Amandes Peut contenir : Arachides, Noix)

½ cs

Sauce Worcestershire

(Peut contenir : Blé, Moutarde, Noix, Lait, Sésame, Sulfites, Soya, Gluten, Crustacés, Oeuf, Poisson)

2 cs

Tartinade à l'ail

(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Sulfites, Soya)

1 pièce(s)

Citron

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

1 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

Énergie (kcal)520 kcal
Graisses38 g
dont saturés9 g
Glucides31 g
dont sucres13 g
Fibres10 g
Protéines14 g
Cholestérol15 mg
Sel810 mg
Gras Trans0.4 g
Potassium1300 mg
Calcium175 mg
Fer5 mg
•Zesteur
•Grande poêle antiadhésive
•Cuillères à mesurer
•Poêle/sauteuse
•Verre doseur
•Petit bol

Instructions

PDF
Préparer
1
  • Parer les pois mange-tout.
  • Couper le brocoli en petites bouchées.
  • Couper les champignons en quartier.
  • Peler, puis couper l’oignon en tranches de 1,25 cm (1⁄2 po).
  • Zester le citron, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
Faire les amandes assaisonnées
2
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu
    moyen.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Faire tournoyer la poêle pour le faire fondre.
  • Ajouter les amandes et la sauce Worcestershire.
  • Réduire à feu moyen-doux. Cuire de 3 à 4 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
  • Retirer du feu. Ajouter 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) du mélange d’épices acidulé à l’ail. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
  • Transférer les amandes assaisonnées dans une
    assiette recouverte d’essuie-tout.
Cuire le brocoli
3
  • Chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.
  • Ajouter le brocoli et 1/4 tasse (1/2tasse) d’eau. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Saler et poivrer.
  • Transférer le brocoli dans un plat de cuisson et couvrir pour garder chaud.
Cuire les oignons et les pois sucrés
4
  • Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons ramollissent.
  • Ajouter les pois sucrés. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pois sucrés soient légèrement croquants.
  • Saler et poivrer.
  • Transférer dans le même plat de cuission contenant le brocoli. Couvrir pour garder
     chaud.
Cuire les champignons
5
  • Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les champignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion,
    jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer.
  • Ajouter au plat de cuission avec les autre légumes.
Terminer et servir
6

  • Entre-temps, à un petit bol allant au micro-ondes, ajouter 1 c. à soupe de tartinade à l’ail

    et le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail. Chauffer au micro-ondes pendant 30 s, jusqu’à ce que la tartinade à l’ail fonde.

  • Incorporer le zeste de citron et 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron. Saler et poivrer.

  • Verser la sauce au citron et à l’ail sur les légumes, puis remuer pour enrober.

  • Garder les légumes au four jusqu’au moment de les déguster.

  • Garnir d’amandes assaisonnées avant de servir.

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