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Hummus aux oignons caramélisés en extra

Hummus aux oignons caramélisés en extra

2 portions
4.5(24)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
760 kcal
Protéines
: 
21g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Sésame
  • Sulfites
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 2 personnes

398 ml

Pois chiches

1 tasse(s)

Hummus

(Contient : Sésame)

1 cs

Mélange paprika fumé et ail

(Contient : Sulfites)

7 g

Persil

2 pièce(s)

Pain pita

(Contient : Blé)

113 g

Oignon jaune

1 cs

Purée d’ail

Non inclus dans la livraison

3.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

¼ cc

Sucre*

Énergie (kcal)760 kcal
Graisses42 g
dont saturés6 g
Glucides83 g
dont sucres5 g
Fibres14 g
Protéines21 g
Sel1060 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Plaque de cuisson
•Essuie-tout
•Passoire
•Papier aluminium
•Cuillères à mesurer
•Grande poêle antiadhésive
•Pinceau à pâtisserie en silicone
•Petit bol

Instructions

PDF
Faire rôtir les pois chiches
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Égoutter et rincer les pois chiches, puis les sécher avec un essuie-tout. Sur une plaque à cuisson, arroser les pois chiches de 1 c. à soupe d’huile, puis saupoudrer du mélange d’épices paprika fumé et ail. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Faire rôtir dans le bas du four de 10 à 12 min ou jusqu’à ce qu’ils soient presque croustillants. Remuer, puis couvrir avec du papier d’aluminium ou d’une autre plaque à cuisson, sans serrer. Remettre au four et faire rôtir de 6 à 8 min ou jusqu’à ce que les pois chiches soient croustillants.

Faire caraméliser les oignons
2

Entre-temps, peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1/4 po). Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis les oignons. Faire cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement, en remuant à l’occasion. Ajouter 1/4 c. à thé de sucre et saler. Faire cuire à couvert de 4 à 6 min ou jusqu’à ce qu’ils soient doré foncé, en remuant à l’occasion.

Faire cuire les croustilles de pita
3

Entre-temps, couper chaque pita en 6 quartiers (12 quartiers au total). Mélanger la moitié de la purée d’ail et 1 c. à soupe d’huile dans un petit bol. Disposer les quartiers de pita sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner d’huile à l’ail. Faire cuire au centre du four de 7 à 8 min ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)

Terminer et servir
4

Hacher grossièrement le persil. Verser le hummus dans un plat de service. Garnir d’oignons caramélisés et de la moitié des pois chiches rôtis. (CONSEIL : Conserver le reste des pois chiches pour une collation ou une garniture à salade!) Parsemer de persil et arroser de 1/2 c. à soupe d’huile d’olive. Servir les croustilles de pita à l’ail en accompagnement à tremper.

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