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Plateau de charcuterie

Plateau de charcuterie

4 portions | avec cheddar blanc vieilli, confiture de figues au vinaigre balsamique et noix confites
4.0(62)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
750 kcal
Protéines
: 
34g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Orge
  • Blé
  • Noix de Grenoble
  • Sulfites
  • Lait
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Noix
  • Sésame
  • Soya
  • Poisson
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Blé
  • Sulfites
  • Gluten
  • Lait
  • Crustacés
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 4 personnes

1 pièce(s)

Demi-baguette

(Contient: Orge, Blé Peut contenir : Noix, Sésame, Soya)

1 pièce(s)

Pomme Gala

2 cs

Tartinade de figues

(Peut contenir : Sésame, Soya, Poisson, Oeuf, Moutarde, Blé, Sulfites, Gluten, Lait, Crustacés, Noix)

56 g

Noix de Grenoble, hachées

(Contient: Noix de Grenoble Peut contenir : Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya)

2 cs

Glaçage balsamique

(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Oeuf, Sésame, Blé, Gluten, Crustacés, Soya, Poisson)

125 g

Trio de charcuteries

1 pièce(s)

Cheddar blanc extra fort

(Contient: Lait)

2 cs

Cassonade

(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)

150 g

Boursin ail et fromage d'herbes fins

(Contient: Lait)

Énergie (kcal)750 kcal
Graisses49 g
dont saturés23 g
Glucides77 g
dont sucres19 g
Fibres3 g
Protéines34 g
Cholestérol135 mg
Sel1780 mg
Gras Trans1 g
Potassium450 mg
Calcium350 mg
Fer2.5 mg
•Plaque de cuisson
•Cuillères à mesurer
•Petit bol
•Papier sulfurisé
•Petite poêle antiadhésive

Instructions

PDF
Toast crostini
1
  • Slice baguette crosswise into 1/4-inch slices.
  • Arrange baguette slices on an unlined baking sheet. Drizzle 1 1/2 tbsp oil over top. Season with salt and pepper, then toss to coat.
  • Broil baguette slices in the middle of the oven until golden-brown and crisp, 3-5 min. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
Prep
2
  • Halve each piece of prosciutto lengthwise. (TIP: Use kitchen shears to cut directly through prosciutto.)
  • Cut apple into 1/4-inch slices.
  • Combine fig spread and half the balsamic glaze in a small bowl. Reserve remaining balsamic glaze for serving.
Candy walnuts
3
  • Heat a small non-stick pan over medium heat.
  • While the pan heats, place a piece of parchment paper on a plate.
  • Measure 2 tbsp water into a small bowl. Set aside.
  • When the pan is hot, add walnuts. Toast, stirring often, until light golden-brown, 3-4 min. (TIP: Keep your eye on walnuts so they don't burn!)
  • Add brown sugar and measured water. Season with salt. Cook, stirring often, until sugar melts and a caramel-like glaze coats walnuts, 30 sec-1 min. Remove from heat. 
  • Transfer walnuts to the parchment paper. (NOTE: Do not touch walnuts. They will be VERY hot.) Set aside to cool completely, 15 min.
Assemble and serve
4
  • Remove Boursin from packaging and place on one corner of a large platter or board.
  • Remove cheddar from packaging and place on the opposite corner.
  • Pile prosciutto in the centre.
  • Arrange half the salami and half the chorizo in a slightly overlapping layer next to cheddar. Repeat with remaining salami and chorizo next to boursin. (TIP: We like layering in an arc shape.)
  • Place bowl with balasmic fig spread on board. Fill remaining gaps on board with candied walnuts, apple slices and crostini.
  • Use remaining balsamic glaze for drizzling, if desired.

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