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Soupe udon au poulet et bouillon miso aux arachides

Soupe udon au poulet et bouillon miso aux arachides

avec pois mange-tout, champignons et oignons verts
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
750 kcal
Protéines
: 
44g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Soya
  • Arachides
  • Sésame
  • Sulfites
  • Noix
  • Poisson
  • Lait
  • Arachides
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Soya
  • Sulfites
  • Sésame
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Blé
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

200 g

Nouilles udon

(Contient: Blé Peut contenir : Noix, Poisson, Lait, Arachides, Crustacés, Oeuf, Soya, Sulfites, Sésame, Moutarde)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de miso

(Contient: Soya Peut contenir : Crustacés, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé, Gluten, Oeuf, Lait, Poisson)

2 pièce(s)

Beurre d'arachides

(Contient: Arachides)

30 g

Gingembre

56 g

Pois mange-tout

270 g

Hauts de cuisse de poulet

1 pièce(s)

Oignon vert

113 g

Champignons

11 g

Mélange d'épices asiatique au sésame

(Contient: Sésame Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Soya, Sulfites, Noix)

2 cs

Sauce soya

(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

7.5 g

Bouillon de poulet en poudre

(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

⅓ cc

Sel*

⅓ cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

Énergie (kcal)750 kcal
Graisses31 g
dont saturés5 g
Glucides79 g
dont sucres6 g
Fibres7 g
Protéines44 g
Cholestérol135 mg
Sel2300 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium900 mg
Calcium75 mg
Fer4 mg

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Parer les pois mange-tout, puis les couper en deux.
  • Peler, puis émincer ou râper le gingembre.
  • Émincer l’oignon vert.
  • Couper les champignons en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
  • Ajouter à un petit bol le concentré de bouillon de miso, la sauce soya, le gingembre, le beurre d’arachides, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre et 1/4 tasse (1/2 tasse) d'eau tiède. Bien mélanger en fouettant.
Préparer et cuire le poulet
2
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices asiatique au sésame, puis saler et poivrer. Remuer pour enrober.
  • Chauffer une grande casserole à feu moyen.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir un côte pendant 3 min. Retourner le poulet, puis réduire à feu moyen-doux et couvrir. Cuire de 3 à 4 min, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
  • Transférer le poulet dans une assiette. Couvrir pour garder chaud. (REMARQUE : Essuyer la casserole avec précaution s'il y a des morceaux brulés.)
Cuire les légumes
3
  • Chauffer la même casserole à feu moyen.
  • Ajouter les champignons et les pois mange-tout. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. (CONSEIL : Ajouter un peu plus d'huile à la casserole pour éviter que les légumes ne collent, si désiré.)
  • Transférer dans un bol, puis couvrir pour garder chaud.
Commencer la soupe
4
  • Ajouter à la même casserole 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et le mélange de miso et de beurre d’arachides (celui de l'étape 1). Cuire pendant 1 min, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
  • Ajouter 3 tasse (6 tasses) d’eau avec précaution et le bouillon de poulet en poudre. Porter à légère ébullition. Ajouter les nouilles. À l'aide des pinces de cuisine, défaire délicatement les nouilles. Laisser mijoter de 2 à 3 min.
  • Ajouter les champignons et les pois mange-tout. Laisser mijoter pendant 1 min. Saler et poivrer.
  • Entre-temps, trancher le poulet et réserver. Ajouter le jus de poulet restant à la casserole.
Terminer et servir
5
  • Répartir la soupe dans les bols.
  • Garnir de poulet tranché.
  • Parsemer d’oignons verts.

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