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Poitrines de poulet au citron en croûte panko et asperges

Poitrines de poulet au citron en croûte panko et asperges

avec pommes de terre rôties et sauce crémeuse à l’aneth
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
770 kcal
Protéines
: 
48g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Sulfites
  • Lait
  • Blé
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Poisson
  • Lait
  • Sésame
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Soya
  • Sulfites
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

350 g

Pomme de terre à chair jaune

1 pièce(s)

Citron

⅓ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)

1 cs

Moutarde de Dijon

(Contient : Moutarde Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Oeuf, Blé, Crustacés, Soya, Gluten, Sulfites)

2 cs

Mayonnaise

(Contient : Oeuf, Moutarde Peut contenir : Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

4 g

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient : Lait)

56 g

Mélange printanier

2 pièce(s)

Radis

ml

Crème sure

(Contient : Lait Peut contenir : Sulfites, Lait)

Non inclus dans la livraison

0.13 cc

Poivre*

0.63 cc

Sel*

3.5 cs

Huile*

Énergie (kcal)770 kcal
Graisses43 g
dont saturés7 g
Glucides49 g
dont sucres4 g
Fibres5 g
Protéines48 g
Cholestérol145 mg
Sel1400 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1500 mg
Calcium125 mg
Fer4 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Rôtir les pommes de terre
1
  • Avant de commencer. préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en quartiers de 1,25 cm (1/2 po).
  • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson recouverte de papier parchemin, avec 1 c. à soupe chacune.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 22 à 24 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir dans le bas et au centre du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Préparer
2
  • Entre-temps, zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout.
  • Ajouter à un bol moyen le poulet et la moitié de la mayo. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
Paner le poulet
3
  • Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure panko, le zeste de citron, et 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sel.
  • Presser fermement un morceau de poulet à la fois dans la chapelure panko pour le recouvrir de tous les côtés.
  • Transférer le poulet en croûte dans une assiette.
Cuire le poulet
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 1/2 c. à soupe (3 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir de 2 à 4 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle ; cuire en 2 étapes, au besoin.)
  • Transférer le poulet sur une plaque de cuisson non recouverte.
  • Rôtir dans le haut du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
  • Essuyer la poêle avec précaution.
Cuire les asperges et préparer la sauce à l’aneth
5
  • Parer et jeter 2,5 cm (1 po) de l'extrémité inférieure des asperges.
  • Chauffer la poêle à feu moyen.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les asperges à la poêle chaude. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
  • Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, la crème sure, 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron et le reste de la mayo. Réserver.
Terminer et servir
6
  • Répartir le poulet, le asperges et les pommes de terre dans les assiettes.
  • Parsemer les asperges de feta.
  • Servir la sauce crémeuse à l'aneth comme trempette.
  • Arroser le poulet du jus d’un quartier de citron, si désiré.
7

If you've opted to get chicken breasts, carefully slice into the centre of each chicken breast, parallel to the cutting board, leaving 1/2-inch intact on the other end. Open up chicken like a book, then season and cook in the same way the recipe instructs you to season and cook chicken thighs.

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