Bœuf assaisonné jamaïquain et riz aux petits pois
avec salade de chou crémeuse aux concombres- Soya
- Sulfites
- Blé
- Moutarde
- Oeuf
- Sésame
- Soya
- Noix
- Arachides
- Crustacés
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Sulfites
- Oeuf
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Triticale
- Gluten
Ingrédients : Bœuf haché • Mélange pour salade de chou (chou rouge, chou vert, carotte) • Riz basmati • Mini concombres • Petits pois • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Cassonade • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Oignon vert • Mélange d'épices cumin-curcuma (cumin, curcuma, dioxyde de silicium) • Mélange d'épices réchauffantes (épices).
250 g
Bœuf haché
¾ tasse(s)
Riz basmati
()
56 g
Petits pois
170 g
Mélange pour salade de chou
2 pièce(s)
Oignon vert
2 pièce(s)
Mini concombres
4 g
Mélange d'épices cumin-curcuma
()
1 g
Mélange d'épices réchauffantes
()
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
1 cs
Cassonade
()
1 cs
Sauce soya
( )
4 cs
Mayonnaise
( )
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
()
1 cs
Beurre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
- Avant de commencer, ajouter à une casserole moyenne 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d'eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter à l'eau bouillante le riz, les petits pois et la moitié du mélange d'épices cumin-curcuma, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Trancher finement les concombres.
- Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
- Ajouter à un grand bol le mélange pour salade de chou, les concombres, la mayonnaise, le vinaigre et 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Lorsqu’il reste 5 min de cuisson au riz, chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter à la poêle sèche le bœuf, la cassonade, les morceaux blancs des oignons verts, la moitié du mélange d'épices réchauffantes (toute la qté pour 4 portions) et le reste du mélange d'épices cumin-curcuma. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
- Incorporer le concentré de bouillon, la sauce soya et 2 c. à soupe (1/4 tasse) d’eau. (CONSEIL : Pour un plat plus épicé, ajouter votre sauce piquante préférée!)
- Séparer le riz à la fourchette.
- Répartir le riz et la salade de chou dans les bols.
- Garnir le riz du mélange de bœuf.
- Parsemer du reste des oignons verts.
