Bols de farro et de mozzarella fraîche
avec pois chiches marinés
Nous révolutionnons les bols santé nourrissants en leur conférant des saveurs italiennes : farro al dente, tomates éclatées et pois chiches marinés. Tous les groupes alimentaires y sont!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
125 g
Mozzarella fraîche
(Contient Lait)
½ tasse(s)
Farro
(Contient Blé)
370 ml
Pois chiches
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient Lait)
200 g
Courgette
113 g
Petites tomates
28 g
Amandes, tranchées
(Contient Amandes)
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter le farro, 1 c. à thé de sel et 3 tasses d’eau (doubler les qtés pour 4 pers.). Porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen-doux. Cuire à découvert de 14 à 16 min, jusqu’à ce que le farro soit tendre. Entre-temps, couper la courgette en rondelles de 0,5 cm (1⁄4po). Égoutter et rincer les pois chiches. Égoutter la mozzarella, puis la couper en rondelles de 0,5 cm (1⁄4po). Saler la mozzarella.
Dans un grand bol, ajouter la moitié du glaçage balsamique, 1 c. à soupe d’huile et 1⁄2 c. à thé de sucre (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Ajouter les pois chiches, puis remuer pour enrober. Réserver.
Entre-temps, sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser les tomates et les courgettes de 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Griller au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que les légumes soient dorés.
Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer les amandes dans une assiette.
Lorsque le farro sera cuit, l’égoutter et le remettre dans la même casserole, hors du feu. Ajouter le pesto, puis remuer pour enrober le farro. Saler, au goût.
Répartir le farro dans les bols. Garnir de pois chiches marinés, de légumes grillés et de tranches de mozzarella. Arroser du reste du glaçage balsamique. Parsemer d’amandes grillées.