Filet de porc piquant à la sauce hoisin
avec crevettes et nouilles singapouriennes- Crevettes
- Blé
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Gluten
- Crustacés
- Poisson
- Lait
- Sulfites
- Blé
- Noix
- Soya
- Sésame
- Moutarde
- Arachides
Ingrédients : Filet de porc • Crevettes (crevettes) (crevettes, phosphate de sodium, sel) • Nouilles chow mein (blé) (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) • Poivron • Oignon jaune • Carotte • Sauce hoisin (soya, sésame, moutarde) (sucres (sucre, glucose, mélasse de fantaisie), eau, pâte de tomates, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), vinaigre, amidon de maïs modifié, vinaigre de riz, tahini (sésame), sel, huile de soya, huile de sésame, moutarde, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange mirin-soya (soya) (mirin salé (glucose, extrait de riz fermenté, eau, sel), eau, sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), sel, arôme naturel (levure autolysée), acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Mélange d'épices thaï (moutarde, lait) (sel, épices (y compris moutarde) et herbes, sucres (sucre, sirop de maïs), légumes déshydratés (oignon, ail), amidon de maïs, poudre de noix de coco (lait de coco, maltodextrine, caséinate de sodium (lait)), poudre de jus de citron (sirop de maïs, jus de citron concentré, huile de citron, dioxyde de silicium), huile de coco, extrait de levure, dioxyde de silicium) • Oignon vert.
Ingrédients
340 g
Filet de porc
285 g
Crevettes
(Contient: Crevettes)
200 g
Nouilles chow mein
(Contient: Blé Peut contenir : Oeuf, Gluten)
4 cs
Sauce hoisin
(Contient: Moutarde, Sésame, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Sulfites, Blé)
2 cs
Sauce au chili doux
(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde)
1 pièce(s)
Poivron
113 g
Oignon, en tranches
113 g
Carotte, en juliennes
2 pièce(s)
Oignon vert
4 cs
Mélange mirin-soya
(Contient: Soya Peut contenir : Crustacés, Sésame, Poisson, Blé, Lait, Gluten, Sulfites, Oeuf, Moutarde)
7 g
Mélange d'épices thaï
(Contient: Lait, Moutarde Peut contenir : Oeuf, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à une grande casserole 10 tasses d’eau chaude et 1 c. à soupe de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Entre-temps, recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
- Ajouter à un petit bol la moitié de la sauce au chili doux et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de sauce hoisin. Bien mélanger.
- Sécher le porc avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices thaï, puis saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Saisir de 4 à 6 min, en retournant pour cuire tous les côtés.
- Transférer le porc sur la plaque à cuisson préparée.
- Étaler le mélange de sauce hoisin et chili doux sur le dessus du porc.
- Rôtir au centre du four de 14 à 16 min, jusqu’à ce que le porc soit doré**.
- Transférer le porc sur une planche à découper propre. Couvrir lâchement de papier d’aluminium. Laisser reposer pendant 5 min.
- Essuyer la poêle avec précaution.
- Entre-temps, sur une autre planche à découper, évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1/4 po).
- Émincer les oignons verts.
- Ajouter à un bol moyen le mélange mirin-soya, le reste du mélange d'épices thaï, le reste de la sauce hoisin et 1/4 tasse (1/3 tasse) d'eau. Bien mélanger.
- À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes. Les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les carottes, les poivrons et les oignons tranchés. Cuire de 3 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer.
- Transférer les légumes dans une assiette.
- Ajouter à la même poêle, à feu moyen-élevé, 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les crevettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
- Retirer du feu, puis transférer les crevettes dans la même assiette que les légumes. Couvrir pour garder chaud.
- Ajouter les nouilles chow mein à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Réserver 1/2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson.
- Égoutter les nouilles, puis les rincer à l'eau tiède.
- Ajouter le mélange de sauce (celui de l'étape 3) et l'eau de cuisson réservée à la même casserole. Porter à légère ébullition à feu moyen. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajouter les crevettes, les légumes et les nouilles à la casserole contenant la sauce. Bien mélanger.
- Trancher le porc finement.
- Incorporer le jus de porc restant à la casserole contenant les nouilles.
- Répartir les nouilles, les légumes, les crevettes et le reste de la sauce de cuisson dans les assiettes.
- Garnir de porc.
- Parsemer d’oignons verts.
- Arroser du reste de la sauce au chili doux, si désiré.
