Côtelettes de porc grillées avec sauce picante miel-orange
avec couscous et légumes grillés- Blé
- Noix de Grenoble
- Lait
- Sulfites
- Noix
- Moutarde
- Soya
- Lait
- Sésame
- Triticale
- Blé
- Arachides
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Oeuf
- Poisson
- Crustacés
Riche en protéines (50 g de protéines ou plus) est basé sur un calcul par portion de la quantité de protéines de la recette. Ingrédients : Maïs • Côtelette de porc • Poivron • Oranges • Couscous marocain (semoule de blé dur) (blé) • Miel • Noix de Grenoble • Concentré de bouillon de légumes (eau, sucres (sucre, maltodextrine), légumes et concentré de jus de légumes (carottes, céleri, oignon, tomate), sel, huile de canola, pomme de terre séchée, poudre d'ail, poudre d'oignon, arôme naturel, extrait de levure, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Persil • Ail • Poivre au citron (sucre (sucre, maltodextrine), poivre noir, sel, ail granulé, jus de citron en poudre (extrait sec de sirop de maïs, extrait sec de jus de citron, huile de citron, dioxyde de silicium), granulés de zeste de citron, épices, fines herbes, acide citrique, huile de canola, dioxyde de silicium) • Flocons de piment.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
2 pièce(s)
Miel
1 pièce(s)
Orange
4 g
Flocons de piment
(Peut contenir : Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
½ tasse(s)
Couscous
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
(Peut contenir : Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Blé, Gluten, Oeuf, Poisson, Crustacés)
6 g
Poivre au citron
(Peut contenir : Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides)
1 pièce(s)
Poivron
28 g
Noix de Grenoble, hachées
(Contient: Noix de Grenoble Peut contenir : Sulfites, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Arachides, Gluten, Oeuf)
7 g
Persil
1 pièce(s)
Épi de maïs
Pas inclus dans votre livraison
⅓ cc
Sel*
0.15 cc
Poivre*
3 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
4 cc
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à environ 260 °C (500 °F) à feu moyen-élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter 2⁄3 tasse (1 1⁄3 tasse) d’eau et le concentré de bouillon. Saler, puis porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le couscous et mélanger. Retirer la casserole du feu, puis couvrir et réserver pendant 5 min pour réhydrater le couscous.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Zester, puis presser l’orange.
• Hacher grossièrement le persil.
• Éplucher le maïs, puis disposer chaque épi sur le côté. Couper les grains avec précaution, en tournant l’épi au fur et à mesure et en déplaçant le couteau vers le bas le long de l’épi.
• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une moitié d’un morceau de papier d’aluminium de 45 x 30 cm (18 x 12 po), arroser les poivrons et le maïs de 1 c. à soupe d’huile, puis parsemer de la moitié de l’ail.
• Saler, puis saupoudrer de la moitié du poivre au citron. Replier le papier d’aluminium par-dessus les légumes et pincer le tour pour sceller. (REMARQUE : Pour 4 portions, former 2 papillotes avec 1 c. à soupe d’huile chacune.)
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les noix de Grenoble à la poêle sèche. Griller de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les noix de Grenoble soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.
• Dans la même poêle, ajouter le jus d’orange, le miel, le reste de l’ail, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de flocons de piment et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre. Porter à légère ébullition à feu moyen. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce réduise. (CONSEIL : Pour un plat plus épicé, ajouter plus de flocons de piment.)
• Sécher le porc avec un essuie-tout. Saler et assaisonner du reste du poivre au citron. Arroser de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Retourner pour enrober.
• Déposer le porc sur la grille du barbecue. Réduire à feu moyen. Refermer le couvercle, puis griller de 4 à 6 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, déposer la papillote sur l’autre moitié de la grille, puis rôtir de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Transférer le porc et les légumes dans une assiette.
• Dans la casserole contenant le couscous, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, le zeste d’orange, la moitié du persil et les noix de Grenoble, puis séparer les grains à la fourchette. Saler et poivrer.
• Trancher finement le porc.
• Chauffer délicatement la sauce piquante au miel et à l’orange.
• Répartir le couscous et les légumes dans les assiettes.
• Garnir le couscous de porc.
• Arroser le porc et les légumes d’un filet de sauce piquante au miel.
• Parsemer les légumes du reste du persil.
