Burgers poulet-laitue-tomate
avec sauce ranch et patates douces rôties
Oubliez les repas de semaine ennuyeux! Ce soir, nous montons la barre avec ce burger classique fait de poulet haché maigre assaisonné à la grecque et sa sauce ranch à la ciboulette fraîche! Un bonheur dès la première bouchée!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Poulet maigre haché
7 g
Ciboulette
1 cs
Poivre au citron
4 cs
Vinaigrette ranch
(Contient Oeuf, Lait)
80 g
Tomato
28 g
Mélange printanier
2 pièce(s)
Pains briochés
(Contient Oeuf, Blé)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
340 g
Patates douces
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les patates douces en quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po). Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les patates douces de 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.) et assaisonner de la moitié du poivre au citron. Saler, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 22 à 24 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées.
Entre-temps, émincer la ciboulette. Dans un bol moyen, mélanger le poulet, la chapelure, le reste du poivre au citron, la moitié de la ciboulette et 1⁄4 c. à thé de sel (doubler la qté pour 4 pers.). Former à partir du mélange de poulet deux galettes d’un diamètre de 12 cm (5 po) (4 galettes pour 4 pers.). (REMARQUE : Il est normal que le mélange semble humide! À l’étape 3, il sera possible de reformer les galettes avec précaution lors de la cuisson.)
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les galettes. Poêler de 5 à 6 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et entièrement cuites**.
Entre-temps, couper la tomate en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po). Dans un petit bol, ajouter la sauce ranch et le reste de la ciboulette. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
Couper les pains en deux, puis les disposer, côté coupé vers le haut, sur une autre plaque à cuisson non recouverte. Griller dans le haut du four de 4 à 5 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
Étendre la moitié de la sauce ranch sur les tranches de pain inférieures, puis garnir des galettes, d’un peu de mélange printanier et de tomates. Refermer les burgers. Répartir les burgers et les patates douces dans les assiettes. Servir le reste de la sauce ranch comme trempette.