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Chicken and Roasted Chickpea Biryani

Chicken and Roasted Chickpea Biryani

with Tomatoes and Yogurt Sauce
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
790 kcal
Protéines
: 
52g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Crustacés
  • Poisson
  • Noix
  • Sésame
  • Sulfites
  • Soya
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

½ pièce(s)

Pois chiches

(Peut contenir : Gluten, Blé)

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Blé, Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Sulfites, Soya)

½ pièce(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Piment

7 g

Coriandre

½ pièce(s)

Lait de coco

28 g

Raisins secs sultana

(Peut contenir : Gluten, Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Noix, Sésame, Sulfites, Soya)

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

(Peut contenir : Lait, Sulfites, Soya)

4 g

Mélange d'épices cumin-curcuma

(Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Noix, Sésame, Sulfites, Soya, Triticale)

Pas inclus dans votre livraison

½ cc

Sucre*

3 cc

Huile*

0.38 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)790 kcal
Graisses23 g
dont saturés10 g
Glucides94 g
dont sucres15 g
Fibres8 g
Protéines52 g
Cholestérol125 mg
Sel700 mg
Potassium1300 mg
Calcium75 mg
Fer5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

1
  • Before starting, wash and dry all produce.
  • Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
  • To a medium pot, add coconut milk, half the Cumin-Turmeric Spice Blend and 1/2 cup (3/4 cup) warm water. Bring to a simmer over high. 
  • To simmering coconut milk mixture, add rice, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt. Stir, then reduce heat to low. Cover and cook for 14-16 min, until rice is tender and liquid is absorbed.
  • Remove from heat. Set aside, still covered.
2
  • Meanwhile, peel, then cut onion into 1/4-inch slices.
  • Finely chop chili, removing seeds for less heat. (TIP: We suggest using gloves when prepping chillies!)
  • Cut tomatoes into 1/2-inch pieces.
  • Roughly chop cilantro.
  • Drain and rinse chickpeas, then pat dry with paper towels.
3
  • On a clean cutting board, pat chicken dry with paper towels. Cut into 2-inch pieces.
4
  • Heat a large pot over medium.
  • When hot, add 2 tsp (4 tsp) oil, then chicken, onions, tomatoes, ginger-garlic puree, raisins, remaining Cumin-Turmeric Spice Blend and 1/2 tsp (1 tsp) chili pepper. (NOTE: If you like food spicy, add more peppers.) Cook for 8-10 min, turning occasionally, until chicken is cooked through.** (NOTE: Scrape up any brown bits from the bottom of the pot.)
  • Season with salt and pepper.

    TESTER: Is the scraping tip neccessary?
5
  • To the same pan with chicken and veggies, add 1 tsp (2 tsp) oil and half the chickpeas (use all for 4 servings). Cook for 1 min, stirring often, until fragrant. Season with salt and pepper.
  • Remove from heat. 
6
  • Season with salt, then fluff rice with a fork. Stir in half the cilantro.
  • Reheat the pot with chicken-chickpea mixture over medium, then add rice. Cook for 2-3, stirring often, until rice is coated.
  • Divide biryani between bowls.
  • Sprinkle remaining cilantro over top.

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