Sandwichs californiens à la dinde
avec avocat écrasé
Rapides, faciles et savoureux, ces sandwichs californiens sont garnis d’avocat écrasé, d’échalotes marinées et de dinde juteuse aux épices BBQ! Voici un souper de dinde qui fera l’unanimité!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Portions de poitrine de dinde
113 g
Petites tomates
2 pièce(s)
Pain à sandwich
(Contient Orge, Blé)
1 pièce(s)
Avocat
56 g
Mélange roquette et épinards
28 g
Garniture de salade
(Contient Soya, Arachides)
2 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
50 g
Échalote
1 cs
Assaisonnement BBQ
(Contient Sulfites)
80 g
Tomato
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre*
(Contient Lait)
3 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
2.25 cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Sortir du frigo 2 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.) et le laisser atteindre une température ambiante. Laver et sécher tous les fruits et légumes. Sécher la dinde avec un essuie-tout. Disposer les morceaux de dinde sur une planche à découper et couvrir d’une pellicule plastique. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une poêle à fond épais, aplatir en martelant chaque morceau de dinde à une épaisseur de 1,25 cm (1⁄2 po). Saler, poivrer et saupoudrer de l’assaisonnement BBQ.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis la dinde. Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que la dinde soit dorée. Transférer la dinde sur une plaque à cuisson. Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que la dinde soit entièrement cuite**.
Entre-temps, peler, puis trancher finement l’échalote. Dans une petite casserole, ajouter les échalotes, la moitié du vinaigre, 2 c. à soupe d’eau et 2 c. à thé de sucre (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé. Laisser mijoter de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Retirer la casserole du feu. Transférer les échalotes avec leur liquide dans un bol moyen. Réserver au frigo pour refroidir.
Peler et dénoyauter l’avocat, puis l’écraser dans un petit bol avec 1 c. à thé de marinade (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, au goût. Couper les petites tomates en deux. Couper la tomate Roma en tranches de 0,5 cm (1⁄4po).
Dans un grand bol, ajouter le reste du vinaigre, 2 c. à soupe d’huile et 1⁄4 c. à thé de sucre (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Ajouter à la vinaigrette le mélange roquette et épinards, les petites tomates et la garniture à salade. Bien mélanger. Couper les pains en deux. Étendre 1⁄2 c. à soupe de beurre ramolli sur chaque moitié. Disposer les pains, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson. Griller dans le haut du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
Trancher finement la dinde. Étendre l’avocat sur les tranches de pain inférieures, puis garnir de dinde, de tranches de tomate et d’échalotes marinées. Refermer les sandwichs. Répartir les sandwichs et la salade dans les assiettes.