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Bol végé au lap thaïlandais

Name: Bol végé au lap thaïlandais avec vermicelles aux légumes
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 340 g Haché végé; 100 g Vermicelle de riz; 1 cs Assaisonnement thaï; 10 g Coriandre; 10 g Menthe; 10 g Ail; 132 g Mini concombres; 50 g Échalote; 56 g Mélange printanier; 1 pièce(s) Lime; 1 pièce(s) Piment; 28 g Arachides, hachées; 2 cs Sauce soja; 4 cs Sucre*; 1 cc Huile*; cs Sel*

avec vermicelles aux légumes

4.0

(360)

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Le lap est une salade à base de viande hachée typique des cuisines thaïlandaise et laotienne. Cette version végé se prépare en moins de deux et est un vrai plaisir à déguster.

Allergènes:

Soya

•Gluten

•Moutarde

•Sésame

•Arachides

•Sulfites

•Blé

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

/ sert 2 personnes

340 g

Haché végé

(Contient: Soya, Gluten, Moutarde)

100 g

Vermicelle de riz

1 cs

Assaisonnement thaï

(Contient: Sésame)

10 g

Coriandre

10 g

Menthe

10 g

Ail

132 g

Mini concombres

50 g

Échalote

56 g

Mélange printanier

1 pièce(s)

Lime

1 pièce(s)

Piment

28 g

Arachides, hachées

(Contient: Arachides)

2 cs

Sauce soja

(Contient: Soya, Sulfites, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

4 cs

Sucre*

1 cc

Huile*

Sel*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)582 kcal

Graisses17 g

dont saturés2 g

Glucides74 g

dont sucres6 g

Fibres14 g

Protéines36 g

Sel600 mg

Ustensiles

•Zesteur

•Presse-ail

•Bouilloire

•Petit bol

•Fouet

•Grand bol

•Passoire

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

PDF

À l'Étape 4, utiliser ce guide pour obtenir le niveau d'épice désiré : ajouter 1/8 c. à thé pour un goût légèrement épicé, 1/4 c. à thé pour un goût moyennement épicé, 1/2 c. à thé pour un goût épicé et 1 c. à thé pour un goût très épicé!

Laver et sécher tous les aliments.* Couper les concombres en deux sur le sens de la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po). Émincer ou râper l'ail. Peler et hacher finement l'échalote. Zester et presser la lime. Hacher grossièrement la coriandre et les feuilles de menthe. Émincer le piment, en retirant les pépins pour un goût plus doux. Porter une bouilloire d'eau à ébullition.

Dans un petit bol, fouetter la sauce soja, le zeste de lime, 2 c. à table de jus de lime, 4 c. à thé de sucre et 2 c. à table d'eau. Dans un autre petit bol, ajouter les concombres et la moitié de la sauce. Mélanger. Réserver les deux bols.

Dans un grand bol, briser les nouilles de riz en deux. Ajouter 2 c. à thé de sel et couvrir d'eau bouillante (de la bouilloire). Réserver jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et entièrement cuites, de 2 à 3 min. Égoutter, puis rincer à l'eau tiède du robinet. (ASTUCE: le fait de rincer les nouilles les empêche de coller les unes sur les autres.) Réserver.

Dans une grande poêle antiadhésive sèche à feu moyen-élevé, ajouter les arachides. Griller, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient brun doré, de 3 à 4 min. (ASTUCE: restez à l'affût pour ne pas les brûler!) Réserver dans une assiette.

Dans la même poêle, ajouter 1 c. à table d'huile, puis le sans-viande, l'échalote, les épices thaïes et la moitié du piment. (NOTE: référez-vous au guide à la section Bon départ.) Cuire, en défaisant le sans-viande en morceaux, jusqu'à ce que l'échalote ramollisse, de 5 à 7 min. Ajouter le reste de sauce du petit bol. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le sans-viande prenne une couleur foncée, environ 1 min.

Dans les bols, en travaillant par sections, répartir les nouilles, le mélange printanier, le mélange de sans-viande et les concombres. Saupoudrer d'arachides, de coriandre, de menthe et du reste de piment. Napper de la sauce provenant du bol de concombres.