Bol de farro aux champignons et à l’ail
avec fromage de chèvre et noix de Grenoble
Le goût forestier des champignons mélangés s’allie à l’ail et au farro grillé pour créer une recette qui deviendra sans doute l’une de vos préférées!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
200 g
Mélange de champignons
113 g
Champignons
½ tasse(s)
Farro
(Contient Blé)
6 g
Ail
56 g
Mélange roquette et épinards
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
28 g
Noix de Grenoble, hachées
(Contient Noix)
56 g
Fromage de chèvre
(Contient Lait)
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Couper les champignons en quatre. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Dans un grand bol, fouetter la moitié du glaçage balsamique et 2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer.
Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les champignons de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 18 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pendant que les champignons rôtissent, combiner dans une casserole moyenne le farro, le concentré de bouillon et 3 tasses d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l’eau bouillira, baisser à feu moyen- doux. Faire mijoter à découvert de 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que le farro soit tendre. Égoutter et transférer dans le bol contenant la vinaigrette. Bien mélanger.
Pendant que le farro cuit, faire chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Ajouter les noix de Grenoble à la poêlesèche. Faire griller de 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. (CONSEIL : Surveiller les noix de Grenoble pour ne pas les brûler!)
Ajouter le mélange roquette et épinards au bol contenant le farro. Bien mélanger. Répartir la salade dans les bols. Garnir du mélange de champignons.Émietter du fromage de chèvre sur le dessus et saupoudrer de noix de Grenoble. Arroser d’un filet de glaçage balsamique.