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Bols de steak de faux-filet et riz au sésame style bulgogi

Bols de steak de faux-filet et riz au sésame style bulgogi

avec carottes et champignons sautés
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
900 kcal
Protéines
: 
50g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soya
  • Sésame
  • Lait
  • Poisson
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Arachides
  • Lait
  • Noix
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

370 g

Steak de faux-filet

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Contient: Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes)

113 g

Champignons

1 pièce(s)

Carotte

2 pièce(s)

Oignon vert

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

(Contient: Soya, Sulfites, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes)

4 cs

Mélange mirin-soya

(Contient: Crustacés, Sésame, Poisson, Blé, Lait, Gluten, Sulfites, Oeuf, Moutarde, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya)

2 cs

Sauce au chili doux

(Contient: Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde, Peut contenir des traces d’allergènes)

9 g

Graines de sésame

(Contient: Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Peut contenir des traces d’allergènes, Sésame)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

2 cs

Huile*

0.12 cc

Sel*

0.12 cc

Poivre*

Énergie (kcal)900 kcal
Graisses38 g
dont saturés12 g
Glucides90 g
dont sucres16 g
Fibres4 g
Protéines50 g
Cholestérol110 mg
Sel1050 mg
Gras Trans1 g
Potassium1200 mg
Calcium75 mg
Fer6.5 mg

Instructions

Griller les graines de sésame et commencer la préparation
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Chauffer une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter les graines de sésame.
  • Griller de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans un petit bol.
  • Dans la même casserole, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • Entre-temps, à l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Cuire le riz et terminer la préparation
2
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
  • Pendant que le riz cuit, émincer l’oignon vert et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
  • Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,3 cm (⅛ po).
  • Trancher finement les champignons.
Cuire les steaks
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Sécher les steaks avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
  • Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les steaks. Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que les steaks soient dorés.
  • Retirer du feu, puis transférer les steaks sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 7 à 12 min, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**.
  • Transférer les steaks sur une planche à découper propre. Couvrir lâchement de papier d’aluminium et réserver de 2 à 3 min.
  • Essuyer la poêle avec précaution.
Commencer les légumes et préparer la sauce
4
  • Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, les carottes et les champignons. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
  • Pendant que les légumes cuisent, ajouter dans un bol moyen le mélange mirin-soya, la sauce au chili doux et la purée de gingembre et d’ail. Bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre sauce bulgogi.)
Terminer les légumes
5
  • Dans la poêle contenant les légumes, ajouter les morceaux blancs des oignons verts. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
  • Ajouter la moitié du mélange de sauce bulgogi et le jus de bœuf restant sur la planche à découper. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce ait été absorbée.
Terminer et servir
6
  • Séparer le riz à la fourchette. Ajouter la moitié des graines de sésame.
  • Couper les steaks en deux sur la longueur, puis les trancher finement.
  • Répartir le riz dans les bols. Garnir de légumes et des steaks.
  • Napper les steaks du reste de la sauce bulgogi.
  • Parsemer du reste des oignons verts et de graines de sésame.
Cuire les steaks (under step 3)
7

Si vous avez choisi le steak de faux-filet, le cuire de la même façon que les steaks de haut de surlonge. 

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