Bols de dinde et de riz brun à la coriandre et à la lime
avec amandes et tomates
Ingrédients : Dinde hachée • Riz brun à cuisson rapide • Petites tomates • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Limes • Échalote • Coriandre • Ail • Amandes.
étiquettes:
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•High Protein
Allergènes:
Amandes
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité par portion
250 g
Dinde hachée
1 tasse(s)
Riz brun à cuisson rapide
1 pièce(s)
Lime
113 g
Petites tomates
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Échalote
113 g
Maïs en grains
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Amandes Peut contenir : Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
Ustensiles
•Casserole moyenne
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Zesteur
•Grand bol
•Fouet
•Grande poêle antiadhésive
Instructions
1
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le riz, remuer, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 18 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
2
- Couper les tomates en deux.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Peler, puis hacher finement l’échalote.
- Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
3
- Dans un grand bol, fouetter le jus de lime et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer, si désiré.
- Ajouter les tomates, les échalotes, la moitié du zeste de lime et la moitié de la coriandre, puis remuer pour enrober. Réserver.
4
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter la dinde et le maïs. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
- Ajouter les amandes et l’ail. Cuire pendant 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme. Saler et poivrer, si désiré.
5
- Séparer le riz à la fourchette. Ajouter le reste du zeste de lime et le reste de la coriandre. Saler et poivrer, si désiré, puis bien mélanger.
- Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de mélange de dinde, puis de tomates.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
