Tacos au bœuf mexicain
avec salade de chou crémeuse- Sulfites
- Blé
- Lait
- Moutarde
- Oeuf
- Moutarde
- Lait
- Noix
- Poisson
- Oeuf
- Sésame
- Crustacés
- Gluten
- Sulfites
- Soya
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Triticale
- Arachides
Ingrédients : Bœuf haché • Mélange pour salade de chou (chou rouge, chou vert, carotte) • Tortillas de farine (blé, sulfites) (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) • Mozzarella (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, crème, sel, fructose, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, acide citrique, phosphate de sodium, citrate de sodium, sorbate de potassium, cellulose, natamycine) • Lime • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Jalapeno • Coriandre • Oignon vert.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient: Sulfites, Blé Peut contenir : Lait, Soya)
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Lime
170 g
Mélange pour salade de chou
4 cs
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
1 pièce(s)
Jalapeno
16 g
Assaisonnement mexicain
(Peut contenir : Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya)
2 pièce(s)
Oignon vert
Pas inclus dans votre livraison
1 cc
Sucre*
½ cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Zester la lime, puis en presser la moitié. Couper le reste de la lime en quartiers.
- Trancher finement les oignons verts.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Évider, puis hacher finement le jalapeno, en retirant les graines pour un goût plus doux. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le chorizo et les jalapenos. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le chorizo en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter la moitié de l’assaisonnement mexicain, puis remuer pour enrober le mélange de chorizo.
- Ajouter la base de sauce tomate et 1/3 tasse (2/3 tasse) d’eau à la poêle contenant le mélange de chorizo.
- Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Entre-temps, fouetter dans un grand bol la mayonnaise, le jus de lime, le zeste de lime, le reste de l’assaisonnement mexicain et 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre.
- Ajouter le mélange pour salade de chou et la moitié des oignons verts. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Disposer les tortillas sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson.)
- Répartir la garniture de chorizo sur les tortillas.
- Parsemer de fromage.
- Cuire les tacos au centre du four de 3 à 4 min, jusqu'à ce que le fromage fonde. (REMARQUE : Pour 4 portions, cuire au centre et dans le haut du four.)
- Répartir les tacos dans les assiettes. Servir la salade de chou en accompagnement. (CONSEIL : Garnir votre tacos de salade de chou, si désiré.)
- Parsemer de coriandre et du reste des oignons verts.
- Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.
Si vous avez choisi le bœuf, le cuire de la même façon que le chorizo**.
