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TKTK Nachos

with Pickled Shallots and Guac Crema
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
640 kcal
Protéines
: 
27g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait
  • Sulfites
  • Sésame
  • Lait
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Triticale
  • Arachides
  • Noix
  • Blé
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Soya
  • Oeuf
  • Poisson
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 4 personnes

250 g

Bœuf haché

170 g

Croustilles de maïs

(Peut contenir : Sésame, Lait)

16 g

Assaisonnement mexicain

(Peut contenir : Sésame, Lait, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Soya)

1 tasse(s)

Monterey Jack, râpé

(Contient : Lait)

½ tasse(s)

Cheddar, râpé

(Contient : Lait)

6 cs

Guacamole

7 g

Coriandre

2 pièce(s)

Échalote

3 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient : Sulfites Peut contenir : Sésame, Lait, Blé, Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson)

2 pièce(s)

Tomate

43 ml

Crème sure

(Contient : Lait Peut contenir : Lait)

2 pièce(s)

Lime

Non inclus dans la livraison

2 cc

Sucre*

¼ cc

Poivre*

¼ cc

Sel*

Énergie (kcal)640 kcal
Graisses41 g
dont saturés15 g
Glucides44 g
dont sucres7 g
Fibres7 g
Protéines27 g
Cholestérol85 mg
Sel1000 mg
Gras Trans1 g
Potassium750 mg
Calcium900 mg
Fer3 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Zesteur
•Petit bol
•Cuillères à mesurer
•Grande poêle antiadhésive
•Bol à mélanger, moyen
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson

Instructions

1
  • Zest, then juice one lime. Cut remaining lime into wedges.
  • Cut tomatoes into 1/4-inch pieces.
  • Halve, peel, then thinly slice shallots into 1/8-inch half-moons.
  • Roughly chop cilantro.
  • Combine guacamole, sour cream, 1/2 tsp lime zest, 2 tsp lime juice and 1/4 tsp sugar in a small bowl. Season with salt and pepper, then stir to combine.
2
  • Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
  • When hot, add 1/2 tbsp oil, then beef and 1 1/2 tbsp Mexican Seasoning. Season with salt and pepper, then cook, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains, 4-5 min.** Set aside.
  • Meanwhile, add shallots, vinegar, 2 tbsp water and 2 tsp sugar to a small pot. Season with salt. Bring to a simmer over medium-high heat. Cook, stirring often, until sugar dissolves, 1-2 min. Remove the pot from heat. Transfer shallots, including liquid, to a medium bowl. Place in the fridge to cool.



3
  • Arrange tortilla chips on a parchment-lined baking sheet. Drizzle with 1 1/2 tbsp oil, then season with remaining Mexican seasoning. Season with salt and pepper, then toss to coat.
  • Bake in the middle of the oven until warmed through, 2-3 min.
  • Sprinkle both cheeses over chips, then top with beef. Return chips to the middle of the oven and bake until cheese has melted, 2-3 min.


4
  • Remove nachos from the oven, then sprinkle tomatoes over top.
  • Dollop guac crema over top, then sprinkle nachos with pickled shallot and cilantro.
  • Squeeze lime wedge over top, if desired.
  • Serve nachos directly on the baking sheet.

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