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Poulet à la moutarde et aux abricots

Poulet à la moutarde et aux abricots

avec salade panzanella aux pêches
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
610 kcal
Protéines
: 
47g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Orge
  • Lait
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Sésame
  • Soya
  • Noix de Grenoble
  • Avoine
  • Seigle
  • Triticale
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Crustacés
  • Blé
  • Lait
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Gluten
  • Poisson
  • Noix
  • Moutarde
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

1 pièce(s)

Pain ciabatta

(Contient : Blé, Orge Peut contenir : Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale)

1 pièce(s)

Pêche

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Mini concombres

56 g

Mélange printanier

7 g

Basilic

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient : Lait)

1 cs

Moutarde à l’ancienne

(Contient : Moutarde Peut contenir : Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson)

2 cs

Confiture d'abricots

(Peut contenir : Oeuf, Sésame, Crustacés, Blé, Noix, Moutarde, Soya, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson)

5 g

Mélange d’épices aux fines herbes italiennes

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient : Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)

Non inclus dans la livraison

2.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

Énergie (kcal)610 kcal
Graisses27 g
dont saturés5 g
Glucides46 g
dont sucres20 g
Fibres5 g
Protéines47 g
Cholestérol135 mg
Sel1100 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1050 mg
Calcium125 mg
Fer4 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer les croûtons
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (450 °F).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Couper les pains en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
  • Ajouter à un bol moyen les morceaux de ciabatta et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d'épices aux fines herbes italiennes. Remuer pour enrober.
  • Disposer les morceaux de pains sur une plaque à cuisson non recouverte.
  • Rôtir dans le haut du four de 5 à 6 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pains soient légèrement dorés.
Préparer et mariner les tomates et les pêches
2
  • Entre-temps, couper les pêches en quatre morceaux en évitant le noyau. Couper chaque section en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
  • Couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Couper le concombre en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po).
  • Retirer les feuilles de basilic des tiges, puis les hacher finement.
  • Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, la moitié de la tartinade d’abricots et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. (REMARQUE : C’est votre vinaigrette.)
  • Ajouter les tomates et les pêches au bol contenant la vinaigrette. Remuer pour enrober.
Saisir et rôtir le poulet
3
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en plusieurs étapes, au besoin.) Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
  • Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
  • Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
  • Laisser reposer le poulet de 3 à 5 min sur une planche à découper.
Préparer le glaçage
4
  • Entre-temps, mélanger dans un petit bol la moutarde, le reste de la tartinade d’abricots et le reste du mélange d’épices aux fines herbes italiennes. Saler et poivrer. (REMARQUE : C’est votre glaçage.)
Assembler la salade
5
  • Pendant que le poulet repose, fouetter dans un grand bol le vinaigre 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile. Saler et poivrer.
  • Ajouter le mélange printanier, les tomates, les pêches, les concombres et les croutons. Remuer pour enrober.
Terminer et servir
6
  • Trancher finement le poulet.
  • Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de poulet.
  • Napper le poulet du glaçage à l'abricot et à la moutarde et le jus de cuisson du poulet.
  • Parsemer la salade de feta et de basilic.

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