Poulet thaï aux amandes

La cuisine thaïlandaise est connue pour ses saveurs éclatantes, ses épices aromatiques et ses notes épicées… Et ce plat ne fait pas exception. Une juteuse poitrine de poulet grillée a été posée sur des nouilles de patate douce en spirale copieuses qui ont cuit avec de l’huile de sésame grillé, de l’ail et du gingembre. Pour ajouter du piquant, on a versé sur le dessus une sauce crémeuse au beurre d’amande faite avec du tamari, du jus de lime, du miel et du gochugaru (des flocons de piments coréens). En accompagnement : des légumes rôtis (chou rouge, chou vert, poivrons, carottes et oignons verts) infusés aux épices thaïlandaises et garnis d’amandes grillées croquantes.

Ingrédients: Poitrine de poulet • Patate douce • Carottes • Chou rouge • Chou vert • Beurre d'amande • Poivron rouge • Huile d'olive • Oignons verts • Eau • Ail haché (eau, ail déshydraté, acide citrique) • Sucre (miel) • Tamari (eau, soja, sel, alcool fermenté) • Jus de citron vert • Huile de graines de sésame • Purée de gingembre (gingembre, eau) • Amandes • Coriandre • Gochugaru • Vinaigre de cidre de pomme • Fécule de tapioca • Sel de mer • Ail en poudre • Oignon en poudre • Ail • Graines de sésame • Poivre noir • Poudre de citron vert makrut.