Steak poêlé
avec pommes de terre rissolées et ketchup fumé- Soya
- Sulfites
- Gluten
- Lait
Prenez le temps de relaxer avec cette recette savoureuse qui ne nécessite qu’une seule poêle! Le steak juteux, les choux de Bruxelles émincés et la courge sont tous dorés à la poêle, puis nappés d’une touche de ketchup fumé!
Ingrédients
285 g
Lanières de bœuf
170 g
Choux de Bruxelles
300 g
Pommes de terre à chair jaune
7 g
Sauge
50 g
Échalote
2 cs
Ketchup
170 g
Patates douces
1 cs
Mélange paprika-ail
2 cc
Sauce aux prunes
(Contient: Soya, Sulfites, Gluten)
Pas inclus dans votre livraison
1 cc
Sucre*
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
3 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Instructions
Peler les patates douces, puis les couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre et les patates douces de 2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis saler et poivrer. Rôtir au centre du four en remuant à mi-cuisson jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 18 à 20 min.
Pendant que les pommes de terre rôtissent, émincer la sauge. Peler, puis émincer l'échalote. Émincer les choux de Bruxelles. Sécher le bœuf avec un essuie-tout, puis couper les plus gros morceaux en deux.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter 1/2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis les choux, les échalotes et 1 c. à thé de sucre (doubler pour 4 pers). Cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu'ils ramollissent, de 2 à 3 min. Saler, puis continuer à cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce que le chou soit brun doré, de 4 à 5 min. Retirer la poêle du feu. Réserver dans un bol moyen.
Dans la même poêle à feu moyen-élevé, ajouter 1/2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis le bœuf et la moitié du mélange paprika- ail. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'il soit entièrement cuit, de 3 à 5 min.** (ASTUCE: cuire en 2 étapes pour 4 pers.)
Dans la même poêle, ajouter 2 c. à table de beurre (doubler pour 4 pers), puis les pommes de terre et les patates, le chou et la sauge. Bien mélanger, de 1 à 2 min.
Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la sauce aux prunes et le reste de mélange paprika- ail. Répartir le steak et les légumes dans les assiettes. Napper de ketchup fumé.
