Bols de saumon au gingembre façon sushi
avec riz assaisonné et salade de brocoli et endamames
Vous ne pouvez pas vous tromper avec ces magnifiques bols de riz colorés et pleins de saveurs inspirés des sushis. Le riz collant assaisonné et acidulé apporte de l'authenticité à ce repas, chargé de saumon grillé collant, d'avocat crémeux et d'une salade de chou et de brocoli lumineuse.
Ingrédients : Filets de saumon • Brocoli • Avocat • Riz calrose • Edamames (soya) • Chou rouge • Sauce gingembre (eau, sucres (cassonade, glucose), vinaigre, concentré de tomates, poudre de miso (graines de soya fermentées, sel), sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), gingembre, huile végétale, amidon de maïs modifié, sel, poudre d'ail, épices, arôme naturel (blé, soya), gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium) (soya, blé) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, eau, sucre, sel, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Oignon vert • Huile de sésame • Graines de sésame noir.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient Saumon)
¾ tasse(s)
Riz collant
56 g
Edamames
(Contient Soya)
227 g
Brocoli
1 pièce(s)
Avocat
56 g
Chou rouge, émincé
1 pièce(s)
Oignon vert
7 g
Graines de sésame noir
(Contient Sésame Peut contenir Arachides, Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde)
2 cs
Sauce au gingembre
(Contient Soya, Blé Peut contenir Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites)
2 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Contient Sulfites Peut contenir Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
1 cs
Huile de sésame
(Contient Sésame Peut contenir Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)
2 cs
Mayo épicée
(Contient Oeuf, Moutarde Peut contenir Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1 cc
Huile*
¾ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- To a medium pot, add sticky rice and enough water to cover. Using your hand, swirl to rinse rice. Pour off cloudy water and refill with cold water. Repeat until water rinses clear.
- Add 1 cup (2 cups) fresh water. Bring to a boil over high.
- Once boiling, cover and reduce heat to medium-low. Cook for 12-16 min, until rice is tender and water is absorbed. Remove from heat. Set aside, still covered.
- While rice cooks, to a large pot, add 10 cups hot water and 2 tsp salt (same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high.
- Meanwhile, cut broccoli into bite-sized pieces.
- Thinly slice green onions, keeping greens and whites separate.
- Peel, pit, then cut avocado into 1/2-inch pieces. Season with salt and pepper.
- Once boiling, add edamame to the pot. Cook 4 min, stirring occasionally.
- Meanwhile, to a small bowl, add half the vinegar, half the sesame oil, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1/4 tsp salt. Stir to mix. This is your sushi rice seasoning!
- Once edamame has been cooking for 4 min, add broccoli. Cook for 30 sec, until bright green and tender-crisp. Using a slotted spoon, transfer broccoli and edmame to a large bowl. Place in fridge to cool.
- Line a baking sheet with aluminum foil.
- Pat salmon dry with paper towels. Season with salt and pepper.
- On the prepared baking sheet, arrange salmon. Drizzle 1 tsp (2 tsp) oil over top. Spread 1/2 tbsp ginger sauce over each salmon piece.
- Broil in the middle of the oven for 7-10 min, until lightly charred and cooked through.**
- To broccoli and edamame, add cabbage, green onion whites, remaining vinegar, remaining sesame oil, half the sesame seeds, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) ginger sauce. Toss to coat. (Note: It's okay if veggies are still a little warm!)
- Fluff rice with a fork. Add sushi rice seasoning and remaining sesame seeds. Stir gently to mix.
- Divide rice between bowls.
- Top with salmon, broccoli-edamame slaw and avocado.
- Drizzle spicy mayo over top.
- Sprinkle with remaining green onions.