Pâtes crémeuses aux hauts de cuisse de poulet et au citron
avec épinards et petits pois- Lait
- Blé
- Sulfites
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Oeuf
Ingrédients : Hauts de cuisse de poulet • Penne de blé entier (blé) (semoule de blé dur à grains entiers, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Oignon jaune • Citron • Petits pois • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Épinards • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) • Ail.
Ingrédients
270 g
Hauts de cuisse de poulet
28 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Oignon jaune
2 pièce(s)
Gousses d'ail
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient : Lait)
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient : Lait)
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)
56 g
Petits pois
170 g
Penne de blé entier
(Contient : Blé Peut contenir : Oeuf)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre*
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Lait*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé (la même qté pour 4 portions). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter les pennes à l’eau bouillante. Cuire de 12 à 14 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent. Réserver 1 tasse (1 3/4 tasse) d’eau de cuisson.
- Égoutter les pennes, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
- Peler, puis émincer ou presser l’ail.
- Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Hacher grossièrement les épinards.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail, puis saler et poivrer.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson non recouverte.
- Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
- Ajouter à la même poêle (celle de l’étape 3) 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, les oignons et l'ail, à feu moyen. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons et l'ail ramollissent.
- Ajouter le mélange d'épices pour sauce crémeuse et le reste du mélange d'épices acidulé à l’ail. Cuire pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter 1 tasse (1 3/4 tasse) d’eau de cuisson réservée, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de lait et le fromage à la crème. Mélanger en fouettant pour éviter que des grumeaux ne se forment. Porter à légère ébullition.
- Réduire à feu moyen. Ajouter les petits pois et mijoter de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter la sauce, les épinards, le zeste de citron et le jus de citron à la casserole contenant les pâtes. Remuer jusqu’à ce qu’ils tombent. Saler et poivrer.
- Trancher finement le poulet. Ajouter le jus de repos du poulet dans la casserole contenant les pâtes.
- Répartir les pâtes dans les bols.
- Répartir le poulet dans les bols.
- Parsemer de parmesan.
- Arroser le poulet du jus d’un quartier de citron, si désiré.
Si vous avez choisi les hauts de cuisse de poulet, les préparer et les cuire de la même façon que les poitrines de poulet.
