Double saumon au cari vert façon thaïe
avec riz à la coriandre, bok choy et ail croustillant- Saumon
- Anchois
- Moutarde
- Blé
- Poisson
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Arachides
- Lait
- Noix
- Oeuf
- Crustacés
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients : Filets de saumon • Bok choy de Shanghai • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Riz au jasmin • Pâte de cari verte (gingembre, eau, ail, huile de soja, oignon, basilic, sucre, sel, citronnelle, curcuma, gomme xanthane, acide citrique, épices, arôme naturel, sorbate de potassium) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Sauce de poisson (anchois) (eau, vinaigre de riz, sel, sucre, sauce de poisson en poudre (anchois, maltodextrine), jus de lime fait de concentré, anchois, inosinate et guanylate disodique, assaisonnement, extrait de levure, gomme de xanthane, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Ail frit (moutarde, blé) (ail, huile de tournesol et/ou de carthame, farine enrichie (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), assaisonnement (sel, maltodextrine, ail en poudre, extrait de levure, oignon en poudre, sucres [sucre brun, sucre], arôme naturel [y compris de la moutarde], épices, acide citrique, acide lactique)) • Coriandre.
Ingrédients
500 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient : Saumon)
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)
4 cs
Pâte de cari verte
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
1 pièce(s)
Lait de coco
1 cs
Sauce de poisson
(Contient : Anchois Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
14 g
Ail frit
(Contient : Moutarde, Blé)
7 g
Coriandre
2 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
Non inclus dans la livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cc
Sucre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Couper le bok choy en morceaux de 2,5 cm (1 po). (CONSEIL : Rincer les tiges de bok choy pour éliminer toute trace de saleté!)
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Sécher le saumon avec un essuie-tout.
- Couper le saumon en morceaux de 2,5 cm (1 po). Retirer et jeter la peau. Saler et poivrer.
- Dans une grande casserole, chauffer 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter la pâte de cari vert et la purée de gingembre et d’ail. Saler et poivrer.
- Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter le lait de coco, la sauce de poisson, 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre et ⅔ tasse (1 ⅓ tasse) d’eau. Porter à légère ébullition.
- Réduire à feu moyen.
- Ajouter le saumon et le bok choy. Laisser mijoter de 6 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**, que le bok choy soit légèrement croquant et que le cari réduise légèrement. Saler.
- Retirer la casserole du feu.
- Dans la casserole contenant le riz, ajouter la moitié de la coriandre. Saler, puis séparer le riz à la fourchette.
- Répartir le cari et le riz dans les bols.
- Parsemer le cari d’ail croustillant et du reste de la coriandre.
