Nouilles hokka de Singapour

Nouilles hokka de Singapour

Name: Nouilles hokka de Singapour avec légumes d’été
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 200 g Nouilles hakka; 10 g Ciboulette; 30 g Gingembre; 1 cs Sauce aux piments et à l’ail; 1 cs Sauce soja; 1 cc Poudre de cari doux; 113 g Carotte, en juliennes; 160 g Courgette; 113 g Petits pois; 200 g Tofu extra ferme; 3 cs Huile*; 2 cc Sel*

avec légumes d’été

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Vous tomberez sous le charme de ces morceaux de tofu dorés et croustillants, sur un lit de nouilles hokka au cari et de légumes! Nous rehaussons le tout d’une sauce au piment et à l’ail qui a du mordant!

étiquettes:

Végétarien

•Épicé

Allergènes:

Gluten

•Soya

•Sulfites

•Blé

•Moutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

/ sert 2 personnes

200 g

Nouilles hakka

(Contient Gluten)

10 g

Ciboulette

30 g

Gingembre

1 cs

Sauce aux piments et à l’ail

1 cs

Sauce soja

(Contient Soya, Sulfites, Blé)

1 cc

Poudre de cari doux

(Contient Moutarde, Sulfites)

113 g

Carotte, en juliennes

160 g

Courgette

113 g

Petits pois

200 g

Tofu extra ferme

(Contient Soya)

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Huile*

2 cc

Sel*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)563 kcal

Graisses31 g

dont saturés5 g

Glucides51 g

dont sucres9 g

Fibres6 g

Protéines23 g

Sel590 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Essuie-tout

•Cuillères à mesurer

•Zesteur

•Grande poêle antiadhésive

•Passoire

•Verre doseur

Instructions

Assurez-vous que vos poêles sont chaudes avant d'y mettre l'huile! Vous serez ainsi plus à même de créer une belle croûte dorée sur le tofu! Laver et sécher tous les aliments.* Porter une casserole moyenne (couverte) d'eau salée à ébullition. Sécher le tofu avec un essuie-tout, puis couper en cubes de 1,25 cm (1/2 po). Peler, puis zester ou émincer 1 c. à table de gingembre. Hacher finement la ciboulette. Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1/2 po).

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 2 c. à table d'huile, puis le tofu. Cuire, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce qu'ils soient brun doré de tous les côtés, de 6 à 7 min. Réserver le tofu dans une assiette. Saler et poivrer.

Dans la même poêle, ajouter 1 c. à table d'huile, puis la courgette. Cuire, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que la courgette soit tendre, de 3 à 4 min. Ajouter les carottes, la poudre de cari, les pois et le gingembre. Cuire, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les carottes soient légèrement croquantes, de 1 à 2 min. Retirer du feu.

Ajouter les nouilles à l'eau bouillante. Cuire, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, de 1 à 2 min. Égoutter et rincer à l'eau froide du robinet. (ASTUCE: rincer les nouilles à l'eau froide fera en sorte qu'elles ne colleront pas les unes sur les autres!)

Ajouter les nouilles, le tofu, la sauce aux piments et à l'ail, la sauce soja et 1/2 tasse d'eau à la poêle de légumes. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce couvre les nouilles, de 1 à 2 min. Saler et poivrer.

Répartir les nouilles hakka dans les bols et saupoudrer de ciboulette.