Repas futé : Salade de tilapia façon tex-mex
avec vinaigrette ranch au guacamole- Tilapia
- Lait
- Oeuf
- Sulfites
- Sésame
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Triticale
- Arachides
- Noix
- Blé
- Moutarde
- Sulfites
- Soya
- Poisson
- Oeuf
Ingrédients : Filet de Tilapia • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Tomate Roma • Croustilles de maïs (maïs à grains entiers, maïs blanc, farine de masa de maïs, eau, huile végétale, sel, hydroxyde de calcium) • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Vinaigrette ranch (œuf, lait) (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
85 g
Croustilles de maïs
(Peut contenir : Sésame, Lait)
113 g
Mélange printanier
2 pièce(s)
Tomate
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
3 cs
Guacamole
8 g
Assaisonnement mexicain
(Peut contenir : Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya)
2 cs
Vinaigrette ranch
(Contient: Oeuf, Lait Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites)
½ cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
5 cc
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les croustilles de maïs de 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile et saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement mexicain. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Rôtir au centre du four de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les croustilles soient légèrement grillées.
- Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Entre-temps, mélanger dans un petit bol la guacamole, la vinaigrette ranch et 2 c. à soupe (¼ tasse) d’eau. Assaisonner de la moitié du sel d’ail.
- Égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Poivrer, puis saupoudrer du reste du sel d’ail et du reste de l’assaisonnement mexicain.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter les crevettes et 3 c. à soupe (6 c. à soupe) d’eau. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et que presque toute l’eau s’évapore**.
- Dans un grand bol, fouetter la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 portions) et 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer. Ajouter le mélange printanier, puis remuer pour enrober.
- Répartir le mélange printanier dans les assiettes. Garnir de crevettes, de tomates et de feta.
- Parsemer de croustilles de maïs émiettées.
- Napper la salade de vinaigrette ranch à la guacamole.
Si vous avez choisi le tilapia, le sécher avec un essuie-tout. Assaisonner de la même façon que les crevettes. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le tilapia. Poêler de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit**.
