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Repas fûté : Galettes de bœuf façon caribéen

Repas fûté : Galettes de bœuf façon caribéen

avec salade et vinaigrette tropicale piquante
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
670 kcal
Protéines
: 
35g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Avoine
  • Seigle
  • Sésame
  • Soya
  • Blé
  • Orge
  • Lait
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Poisson
  • Oeuf
  • Sulfites
  • Arachides
  • Triticale
  • Crustacés
  • Moutarde
  • Noix
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Sésame
  • Blé
  • Gluten
  • Lait
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

½ pièce(s)

Haricots noirs

2 cs

Chapelure italienne

(Contient: Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé, Orge, Lait Peut contenir : Poisson, Oeuf, Sulfites, Arachides, Triticale, Crustacés, Moutarde, Noix, Soya)

1 pièce(s)

Tomate

56 g

Mélange printanier

56 g

Chou rouge, émincé

1 pièce(s)

Lime

2 pièce(s)

Oignon vert

7 g

Coriandre

1 pièce(s)

Coupe d'ananas en cubes

2 cs

Mayo épicée

(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait)

6 g

Mélange d’épices caribéen

(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

½ cc

Sucre*

1.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)670 kcal
Graisses41 g
dont saturés11 g
Glucides47 g
dont sucres14 g
Fibres10 g
Protéines35 g
Cholestérol95 mg
Sel1040 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium900 mg
Calcium150 mg
Fer5 mg

Instructions

Préparer et mélanger la vinaigrette
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Égoutter et rincer les haricots noirs, puis les sécher avec un essuie-tout.
  • Émincer les oignons verts.
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Au-dessus d'un petit bol, égoutter l'ananas et réserver le jus.
  • Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Zester, puis presser la lime.
  • Dans un grand bol, mélanger en fouettant la mayo épicée, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de zeste de lime, 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de lime et 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus d'ananas. Saler et poivrer. (REMARQUE : C’est votre vinaigrette tropicale piquante.)
Préparer les galettes de poulet
2
  • Dans un bol moyen, mélanger le poulet, la chapelure, le mélange d’épices caribéen, la moitié des oignons verts, 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de poivre.
  • Répartir le mélange en 8 (16) portions de taille égale.
  • Rouler en boulettes, puis aplatir en galettes d’une épaisseur de 1,25 cm (1/2 po). (REMARQUE : Si le mélange est collant, se mouiller légèrement les mains pour former les galettes plus facilement.)
Cuire les galettes de poulet
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les galettes. Cuire de 3 à 4 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que les galettes soit dorées de chaque côté et entièrement cuites**.
  • Retirer du feu.
  • Transférer dans une assiette.
Préparer la salsa
4
  • Dans un autre bol moyen, mélanger en fouettant 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre, 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de lime, et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile.
  • Ajouter les tomates, l'ananas, la coriandre, la moitié des haricots noirs (le tout pour 4 portions) et le reste des oignons verts, puis remuer pour enrober. Saler et poivrer. (REMARQUE : C'est votre salsa.)
Assembler la salade
5
  • Ajouter le mélange printanier et le chou au bol contenant la vinaigrette (celui de l'étape 1), puis bien mélanger.
Terminer et servir
6
  • Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de galettes et de salsa.
7

Si vous avez choisi le bœuf, le préparer et le cuire de la même façon que le poulet**.

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