Repas futé : Cari de porc, d'épinards et de poivrons
avec boulgour au beurre- Moutarde
- Blé
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Gluten
Ce cari parfumé au porc et aux légumes est copieux et rassasiant, prêt à combler n'importe quelle envie de cuisine indienne! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Porc haché • Poivron • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Épinards • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Oignon vert • Mélange d’épices indien (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) (moutarde).
Ingrédients
250 g
Porc haché
9 g
Mélange d'épices indien
(Contient : Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Oignon vert
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient : Blé Peut contenir : Gluten, Blé)
3 cs
Sauce au yogourt
(Contient : Lait)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient : Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Matériel
Instructions
• Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Dans une casserole moyenne, ajouter 2/3tasse (1 tasse) d’eau et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Ajouter le boulgour, mélanger, puis porter de nouveau à ébullition. Couvrir, puis retirer du feu. Laisser reposer de 16 à 18 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Hacher grossièrement les épinards.
• Émincer les oignons verts.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter le porc à la poêle sèche. Cuire de 3 à 4 min, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
• Ajouter les poivrons. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants.
• Réduire à feu moyen.
• Ajouter le mélange d’épices indien. Cuire pendant 1 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
• Ajouter 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau. Pousuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Ajouter les épinards. Remuer pendant 30 s, jusqu’à ce qu’ils tombent.
• Saler et poivrer.
• Séparer le boulgour à la fourchette, puis incorporer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Ajouter la moitié des oignons verts et mélanger.
• Répartir le boulgour dans les bols. Garnir du cari de porc, puis parsemer du reste des oignons verts.
• Couronner d’un soupçon de sauce au yogourt.
