Pois chiches aux épices shawarma
avec salade de farro à la vinaigrette au citron
Ce bol savoureux ne manquera pas de ravir vos papilles! Cette salade composée de farro moelleux, de verdure et de tomates anciennes colorées est assaisonnée d’une vinaigrette au citron, puis couronnée d’une délicieuse sauce au yogourt à l’ail et à l’aneth.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
398 ml
Pois chiches
2 cc
Épices shawarma
½ tasse(s)
Farro
(Contient: Blé)
1 pièce(s)
Citron
95 g
Tomato
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
100 ml
Yogourt grec
(Contient: Lait)
56 g
Mesclun
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
66 g
Mini concombres
Pas inclus dans votre livraison
6 cc
Huile*
1 cc
Miel*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Ajouter 3 tasses (6 tasses) d’eau salée dans une casserole moyenne, puis porter à ébullition. Laver et sécher tous les fruits et légumes. Commencer la recette lorsque le four sera prêt et que l’eau bouillira. Ajouter le farro à l’eau bouillante, puis réduire à feu moyen. Cuire à découvert de 18 à 22 min, jusqu’à ce que le farro soit tendre, mais encore ferme sous la dent. Égoutter et rincer le farro à l’eau froide. Remettre le farro dans la casserole, hors du feu.
Entre-temps, égoutter et rincer les pois chiches, puis les sécher avec un essuie-tout. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pois chiches de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis saupoudrer du mélange d’épices shawarma. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les pois chiches soient presque croustillants. Remuer, puis remettre au centre du four de 6 à 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Saler et poivrer.• Couper le concombre en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po). Zester, puis presser le citron.
Dans un bol moyen, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de citron, 1 c. à thé (2 c. à thé) de miel et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Dans un petit bol, ajouter le yogourt, le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de zeste de citron et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau. Saler, puis bien mélanger.
Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter le farro, le mesclun, le feta, les concombres et les tomates. Bien mélanger.
Répartir la salade de farro dans les bols, puis garnir des pois chiches. Couronner d’un soupçon de sauce au yogourt. Bon appétit!
