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Gnocchi crémeux au fromage

Gnocchi crémeux au fromage

avec cheddar, tomates et échalotes croustillantes
4.0(1,4 k)
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Calories
: 
880 kcal
Protéines
: 
44g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Oeuf
  • Lait
  • Sulfites
  • Soya
  • Poisson
  • Gluten
  • Lait
  • Moutarde
  • Soya
  • Sulfites
  • Crustacés
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

350 g

Gnocchis

(Contient: Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Soya, Sulfites, Crustacés, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé, Oeuf)

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Oignon vert

28 g

Échalotes frites

(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)

¼ tasse(s)

Cheddar, râpé

(Contient: Lait)

56 ml

Crème

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Fromage à la crème

(Contient: Lait)

4 g

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

3.75 g

Bouillon de bœuf en poudre

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

¼ tasse(s)

Lait*

Énergie (kcal)880 kcal
Graisses44 g
dont saturés23 g
Glucides83 g
dont sucres11 g
Fibres6 g
Protéines44 g
Cholestérol145 mg
Sel1400 mg
Gras Trans1 g
Potassium1150 mg
Calcium225 mg
Fer5 mg
•Grande poêle antiadhésive
•Écumoire
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur

Instructions

PDF
Cuire le bœuf
1

• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter le bœuf à la poêle sèche. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Assaisonner de la moitié du bouillon en poudre (toute la qté pour 4 portions).
• Incorporer les morceaux blancs des oignons verts. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons verts ramollissent. Retirer du feu. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le mélange de bœuf et d’oignons dans une assiette.
• Égoutter le gras, en conservant 1 c. à soupe (2 c. à soupe) dans la poêle.

Cuire les gnocchis
2

• Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Chauffer la poêle contenant le gras réservé à feu moyen-élevé.
• Ajouter les gnocchis. Cuire de 7 à 8 min, en retournant souvent, jusqu’à ce que les gnocchis soient dorés. (CONSEIL : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 portions, cuire en 2 étapes. Utiliser 1 c. à soupe d’huile chaque fois au lieu du gras réservé.)
• Transférer les gnocchis dans l’assiette contenant le bœuf.

Préparer la sauce
3

• Réduire à feu moyen-doux.
• Dans la poêle, ajouter la crème, le fromage à la crème, le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) de lait et 2 c. à soupe (1⁄4 tasse) d’eau. Porter la sauce à légère ébullition. Laisser mijoter de 2 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde et que la sauce épaississe.

Fondre le fromage
4

• Dans la poêle contenant la sauce, ajouter le bœuf et les gnocchis. Parsemer de cheddar, puis couvrir. Poursuivre la cuisson de 2 à 4 min, jusqu’à ce que le fromage fonde.

Terminer et servir
5

• Répartir les gnocchis crémeux façon burger au fromage dans les assiettes.
• Garnir de tomates, puis parsemer d’échalotes frites et du reste des oignons verts.

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