Trempette à la ricotta fouettée
6 portions | avec tomates thym au rôties et crostinis à l'ail
La ricotta crémeuse, la crème sure acidulée et les tomates éclatées se combinent pour créer ce hors-d'œuvre délicieux. Servie avec des crostinis à l'ail croustillants, cette recette vous rendra, vous et vos invités, coupables d'une double trempette!
Ingrédients : Demi-baguette (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Tomates cerises anciennes • Ricotta (lactosérum pasteurisé, lait pasteurisé, acide citrique, sel) (lait) • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Thym • Ciboulette • Ail.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Demi-baguette
(Contient: Orge, Blé Peut contenir : Noix, Sésame, Soya)
227 g
Tomates cerises anciennes
7 g
Thym
2 pièce(s)
Gousses d'ail
200 g
Ricotta
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Crème sure
(Contient: Lait Peut contenir : Lait)
7 g
Ciboulette
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
5 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
- Before starting, preheat the oven to 425F. Wash and dry all produce.
- Remove cream cheese from the fridge and set aside in a warm place to soften.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Halve tomatoes.
- Strip 2 tsp (4 tsp) thyme leaves from stems, then finely chop.
- To an unlined baking sheet, add tomatoes, half the thyme and 1 1/2 tbsp (3 tbsp) oil. Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and pepper, then toss to coat. Roast tomatoes in the middle of the oven 8-10 min, until burst.
- Transfer to a small bowl and cover to keep warm.
- Meanwhile, to another small bowl, add half the garlic and 2 tbsp (4 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- When tomatoes are done, set oven to broil.
- Cut baguette into 1/2-inch slices.
- On the same unlined baking sheet, arrange slices in a single layer. (NOTE: For 12 servings, use 2 baking sheets and broil one at a time.) Brush slices with garlic oil.
- Broil in the middle of the oven 2-4 min, until golden and crisp. (TIP: Keep your eye on them so they don’t burn!)
- Thinly slice chives.
- To a large bowl, add ricotta, cream cheese, sour cream, remaining garlic and remaining thyme. Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and pepper, then whisk thoroughly until smooth.
- Transfer whipped ricotta dip to a shallow bowl, then spread into an even layer.
- Discard any liquid from tomatoes, then sprinkle over top the dip. Sprinkle chives over top.
- Serve garlicky crostini alongside for dipping.
