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Sauté de bœuf et de nouilles au gingembre

Sauté de bœuf et de nouilles au gingembre

avec mélange de champignons et graines de sésame grillés
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
780 kcal
Protéines
: 
40g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Soya
  • Sésame
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Gluten
  • Crustacés
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Sulfites
  • Soya
  • Blé
  • Noix
  • Arachides
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

200 g

Nouilles chow mein

(Contient: Blé Peut contenir : Oeuf, Gluten)

200 g

Mélange de champignons

113 g

Oignon, en tranches

1 pièce(s)

Oignon vert

1 pièce(s)

Gousses d'ail

4 cs

Sauce au gingembre

(Contient: Soya, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites)

1 cs

Cassonade

(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)

9 g

Graines de sésame

(Contient: Sésame Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides)

7.5 g

Bouillon de bœuf en poudre

(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)

½ cs

Sauce soya

(Contient: Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)

4 g

Flocons de piment

(Peut contenir : Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides)

113 g

Brocoli chinois

Pas inclus dans votre livraison

½ cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)780 kcal
Graisses30 g
dont saturés9 g
Glucides83 g
dont sucres19 g
Fibres6 g
Protéines40 g
Cholestérol85 mg
Sel1540 mg
Gras Trans1 g
Potassium1000 mg
Calcium125 mg
Fer7.5 mg

Instructions

Commencer la préparation et bouillir l'eau
1
  • Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé (la même qté pour 4 portions).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Trancher finement les champignons.
  • Parer la base du brocoli chinois, puis couper en morceaux de 2,5 cm (1 po).
  • Émincer les oignons verts.
  • Peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Dans un bol moyen, mélanger en fouettant la cassonade, le bouillon en poudre, la sauce au gingembre, la sauce soya et 1/4 tasse (1/2 tasse) d'eau tiède. (CONSEIL : Émietter les grumeaux de cassonade avec les mains avant de l'ajouter au mélange de sauce.) (REMARQUE : C’est votre sauce pour sauté.)
Griller les graines de sésame
2
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Griller de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu'elles soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
  • Transférer dans une assiette.
Cuire le bœuf et les légumes
3
  • Monter à feu moyen-élevé.
  • Ajouter à la même poêle 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile, puis le bœuf, les champignons, les oignons et l'ail. Cuire pendant 3 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu'à ce qu'il commence à dorer et que les légumes commencent à ramollir.
  • Ajouter le brocoli chinois. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le bœuf perde sa couleur rosée**.
  • Ajouter la moitié de la sauce pour sauté (celle de l'étape 1) et cuire de 1 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.
  • Retirer du feu.
Bouillir les nouilles
4
  • Entre-temps, ajouter les nouilles à l’eau bouillante. Cuire de 1 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Égoutter et rincer les nouilles à l’eau tiède.
  • Remettre les nouilles dans la casserole et réserver.
Terminer et servir
5
  • Ajouter le mélange de bœuf et de légumes à la casserole contenant les nouilles, puis remuer pour enrober. Saler et poivrer.
  • Répartir les nouilles dans les assiettes.
  • Arroser du reste de la sauce pour sauté.
  • Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts.
  • Ajouter des flocons de piment, si désiré.

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