Guydon au bœuf haché
avec œuf, carottes et graines de sésame- Oeuf
- Soya
- Sésame
- Sulfites
- Sésame
- Blé
- Soya
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Poisson
- Oeuf
- Noix
- Crustacés
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients: Bœuf haché • Riz calrose • Oignon jaune • Carotte • Œuf de catégorie A • Mélange mirin-soya (soya) (mirin salé (glucose, extrait de riz fermenté, eau, sel), eau, sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), sel, arôme naturel (levure autolysée), acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Miel • Concentré de bouillon de miso (soya) (sucres (maltodextrine, glucose), eau, fève de soya, riz, sel, alcool) • Graines de sésame • Oignon vert.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
1 pièce(s)
Oignon jaune
¾ tasse(s)
Riz collant
(Peut contenir : Sulfites, Sésame, Blé, Soya, Lait, Moutarde, Arachides, Poisson, Oeuf, Noix, Crustacés)
1 pièce(s)
Miel
2 pièce(s)
Oignon vert
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
4 cs
Mélange mirin-soya
(Contient: Soya Peut contenir : Crustacés, Sésame, Poisson, Blé, Lait, Gluten, Sulfites, Oeuf, Moutarde)
113 g
Carotte, en juliennes
9 g
Graines de sésame
(Contient: Sésame Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de miso
(Contient: Soya Peut contenir : Crustacés, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé, Gluten, Oeuf, Lait, Poisson)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, ajouter dans une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Peler, puis couper l’oignon jaune en tranches de 0,5 cm (¼ po).
- Émincer les oignons verts.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et les oignons.
- Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Saler et poivrer.
- Dans la poêle contenant les oignons, ajouter le bœuf et le miel. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter le mélange mirin-soya, le concentré de bouillon de miso, les carottes et ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Porter à légère ébullition. Poursuivre la cuisson de 3 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le mélange épaississe et que le tout soit enrobé. Saler et poivrer.
- Entre-temps, fondre 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre dans une poêle antiadhésive moyenne (une grande poêle pour 4 portions) à feu moyen.
- Casser et ajouter les œufs dans la poêle, puis parsemer de graines de sésame. Saler et poivrer. Poêler à couvert de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les blancs d’œufs se figent. (REMARQUE : Les jaunes d’œufs seront encore liquides.)
- Ajouter la moitié des oignons verts au riz, puis séparer les grains à la fourchette. Saler.
- Répartir le riz dans les bols.
- Répartir le mélange de bœuf dans les bols et garnir d'œufs.
- Parsemer le reste des oignons verts.
