Haloumi sucré et épicé
avec salade de boulgour acidulé- Lait
- Blé
- Oeuf
- Moutarde
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Noix
- Blé
- Moutarde
- Arachides
- Crustacés
- Poisson
- Lait
Ingrédients : Halloumi (lait) (lait de vache pasteurise, lait de chèvre et de brebis pasteurisé, présure, sel, enzyme microbienne, chlorure de calcium, menthe séchée) • Petites tomates • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Lime • Mélange roquette et épinards • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Mayo épicée (œuf, moutarde) (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) • Miel • Mélange d'épices chili-cumin (épices et herbes, sel, sucres (sucre, extrait sec de sirop de maïs), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge, céleri), acide citrique, oléorésine de paprika, huile de canola, dioxyde de silicium, glutamate monosodique).
Ingrédients
1 pièce(s)
Haloumi
(Contient : Lait)
56 g
Mélange roquette et épinards
½ pièce(s)
Lime
113 g
Petites tomates
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Miel
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient : Lait)
11 g
Mélange d’épices chili-cumin
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Moutarde, Arachides)
2 cs
Mayo épicée
(Contient : Oeuf, Moutarde Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait)
Non inclus dans la livraison
0.63 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1.5 cs
Huile*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau et ½ c. à thé (1 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le boulgour. Bien mélanger, puis couvrir et retirer la casserole du feu. Laisser reposer de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Séparer les grains à la fourchette.
- Transférer le boulgour dans une assiette, puis l’étendre en une seule couche. Laisser refroidir au frigo.
- Entre-temps, couper les tomates en deux.
- Zester, puis presser la moitié de la lime (la lime entière pour 4 portions).
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Sécher la dinde avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner du mélange d’épices chili-cumin.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la dinde. Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que la dinde soit dorée.
- Transférer la dinde sur une plaque à cuisson non recouverte.
- Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que la dinde soit entièrement cuite**.
- Entre-temps, ajouter dans un petit bol la mayo épicée et la moitié du miel. Saler, puis bien mélanger.
- Dans un grand bol, ajouter le jus de lime, le zeste de lime, le reste du miel et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis bien mélanger en fouettant.
- Ajouter les tomates, le boulgour, le mélange roquette et épinards et la moitié du feta. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Trancher finement la dinde.
- Répartir la salade dans les bols, puis garnir de dinde.
- Arroser d’un filet de sauce sucrée et épicée.
- Parsemer du reste du feta.
Si vous avez choisi le haloumi, le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). À l'aide d'un tamis, rincer le haloumi à l'eau froide, puis le sécher avec un essuie-tout.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Poivrer, puis assaisonner du mélange d’épices chili-cumin. Ajouter le haloumi à la poêle sèche. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en plusieurs étapes pour 4 portions.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu'à ce qu'il soit doré.
