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Poivrons farcis au poulet

Poivrons farcis au poulet

avec sauce au yogourt et au feta à la grecque
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Calories
: 
830 kcal
Protéines
: 
43g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Blé
  • Soya
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
  • Noix
  • Oeuf
  • Arachides
  • Sésame
  • Moutarde
  • Lait
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Poulet haché

2 pièce(s)

Poivron

¼ tasse(s)

Pesto de tomates séchées au soleil

(Contient: Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Lait)

2 pièce(s)

Gousses d'ail

56 g

Jeunes épinards

½ tasse(s)

Boulgour

(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)

1 pièce(s)

Yogourt grec

(Contient: Lait)

28 g

Graines de citrouille

(Contient: Noix, Oeuf, Arachides, Sésame, Gluten, Moutarde, Lait, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes)

7 g

Persil

7 g

Mélange d'épices méditerranéen

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

Pas inclus dans votre livraison

2.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)830 kcal
Graisses48 g
dont saturés10 g
Glucides62 g
dont sucres10 g
Fibres10 g
Protéines43 g
Cholestérol125 mg
Sel860 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium1750 mg
Calcium225 mg
Fer6.5 mg

Instructions

Cuire le boulgour
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter à une casserole moyenne ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • Ajouter le boulgour. Retirer du feu, puis laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
Préparer
2
  • Peler, puis hacher finement l’ail.
  • Hacher grossièrement le persil.
  • Hacher grossièrement les épinards.
  • Placer chaque poivron sur le côté. Couper l’extrémité supérieure de chaque poivron de 0,5 cm (¼ po), en gardant la tige intacte. Réserver ces calottes. Évider les poivrons.
  • Saler et poivrer l’intérieur.
Cuire la garniture
3
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et l’ail. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le poulet en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
  • Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter. Ajouter le pesto de tomates séchées, le mélange d’épices méditerranéen, les graines de citrouille, les épinards et la moitié du persil.
  • Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent. Saler et poivrer.
Farcir les poivrons
4
  • À l’aide d’une cuillère, farcir les poivrons du mélange de poulet.
  • Transférer les poivrons farcis dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) (23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 portions). (CONSEIL : Si les poivrons ne tiennent pas debout, froisser du papier d’aluminium et le disposer autour des poivrons pour les stabiliser.)
  • Refermer les poivrons, arroser de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis saler et poivrer.
  • Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Assaisonner le boulgour et préparer la sauce
5
  • Séparer le boulgour à la fourchette. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, la moitié du feta et le reste du persil. Saler et poivrer.
  • Dans un petit bol, mélanger le reste du feta, ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et le yogourt. Saler et poivrer.
Terminer et servir
6
  • Répartir le boulgour dans les assiettes. Garnir des poivrons farcis.
  • Couronner d’un soupçon de sauce au yogourt et au feta.

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