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Galettes de poulet style Buffalo

Galettes de poulet style Buffalo

avec miel piquant et sauce au yogourt
4.0(124)
Calories
560 kcal
Protéines
30g protéines
Durée de préparation
30 minutes
Difficulty
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Orge
  • Lait
  • Sulfites
  • Sésame
  • Soya
  • Noix de Grenoble
  • Avoine
  • Seigle
  • Triticale
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Blé
  • Gluten
  • Lait
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Poisson
  • Noix
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Poulet haché

113 g

Mélange printanier

1 pièce(s)

Pain ciabatta

(Contient: Blé, Orge Peut contenir : Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale)

113 g

Petites tomates

1 pièce(s)

Mini concombres

7 g

Ciboulette

0.17 tasse(s)

Chapelure panko

(Contient: Blé Peut contenir : Blé, Gluten)

2 cs

Sauce piquante

(Peut contenir : Gluten, Lait, Moutarde, Sulfites, Poisson, Sésame, Noix, Soya, Crustacés, Blé, Oeuf)

3 cs

Sauce au yogourt

(Contient: Lait)

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)

1 pièce(s)

Miel

1 cs

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient: Sulfites Peut contenir : Blé, Arachides, Moutarde, Noix, Triticale, Lait, Sésame, Sulfites, Soya)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre non salé*

(Contient: Lait)

1.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)560 kcal
Graisses31 g
dont saturés9 g
Glucides36 g
dont sucres10 g
Fibres4 g
Protéines30 g
Cholestérol130 mg
Sel1240 mg
Gras Trans0.4 g
Potassium1050 mg
Calcium100 mg
Fer4.5 mg
Grand bol
Petit bol
Cuillères à mesurer
Poêle antiadhésive moyenne

Instructions

Préparer
1

• Couper les tomates en deux.
• Trancher finement le concombre.
• Émincer la ciboulette.
• Diviser la ciabatta en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Dans un petit bol, ajouter la sauce au yogourt et la moitié de la ciboulette. Saler et poivrer. Bien mélanger.
• Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Bien mélanger. C’est votre vinaigrette.

Préparer les croûtons de ciabatta
2

• Chauffer une poêle antiadhésive moyenne (une grande poêle pour 4 pers.) à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Tournoyer la poêle pendant 30 s, jusqu’à ce que le beurre fonde. Ajouter les morceaux de ciabatta. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les croûtons soient dorés et croustillants.
• Retirer du feu. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail, puis saler et poivrer. Transférer les croûtons dans un petit bol. Essuyer la poêle.

Former les galettes
3

• Dans un grand bol, ajouter la moitié de la chapelure (toute la qté pour 4 pers.), la dinde, la moitié de la sauce piquante, le reste de la ciboulette et le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail. Saler et poivrer, puis mélanger.
• Former à partir du mélange 6 galettes (12 galettes) d’un diamètre de 5 cm (2 po).

Cuire les galettes
4

• Chauffer la même poêle à feu moyen.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les galettes. Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et entièrement cuites**.
• Retirer du feu. Arroser les galettes d’un filet de miel et du reste de la sauce piquante. Retourner pour enrober.

Terminer et servir
5

• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les tomates, les concombres, le mélange printanier et la moitié des croûtons. Remuer pour enrober.
• Répartir la salade et les galettes dans les assiettes. Garnir la salade du reste des croûtons.
• Couronner les galettes d’un soupçon de sauce au yogourt.

Protéine personnalisable
6

Si vous avez choisi le poulet, le préparer et le cuire de la même façon que la recette vous indique de préparer et de cuire la dinde**.

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