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Cupcakes de Pâques

Cupcakes de Pâques

6 portions | avec glaçage au chocolat et Mini Eggs®
4.5(11)
Calories
1790 kcal
Protéines
21g protéines
Durée de préparation
1 heure 30 minutes
Difficulty
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Oeuf
  • Lait
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Poisson
  • Gluten
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Triticale
  • Amandes
  • Noix de cajou
  • Noisettes
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

1.2 tasse(s)

Farine tout usage

(Contient: Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)

¼ tasse(s)

Cacao en poudre

(Peut contenir : Soya, Poisson, Sésame, Noix, Arachides, Moutarde, Lait, Oeuf, Blé, Crustacés, Sulfites)

1.7 g

Espresso en poudre

⅓ tasse(s)

Cassonade

(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)

½ tasse(s)

Sucre blanc

(Peut contenir : Sulfites, Lait, Noix, Blé, Oeuf, Soya, Arachides, Crustacés, Poisson, Moutarde, Sésame)

2 pièce(s)

Œuf

(Contient: Oeuf)

ml

Crème sure

(Contient: Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)

1.44 g

Bicarbonate de soude

(Peut contenir : Arachides, Moutarde, Sésame, Crustacés, Sulfites, Soya, Oeuf, Blé, Poisson, Triticale, Noix, Lait)

4 g

Poudre à pâte

(Peut contenir : Moutarde, Arachides, Crustacés, Noix, Sulfites, Blé, Oeuf, Sésame, Soya, Lait, Poisson, Triticale)

1 tasse(s)

Sucre à glacer

(Peut contenir : Arachides, Sésame, Sulfites, Moutarde, Poisson, Crustacés, Soya, Blé, Oeuf, Lait, Noix)

½ tasse(s)

Pépites de chocolat mi-amer

(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Poisson, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Noix, Arachides, Blé, Sésame, Moutarde)

151 g

Mini Eggs au chocolat

(Contient: Lait, Soya Peut contenir : Amandes, Noix de cajou, Noisettes, Arachides)

Pas inclus dans votre livraison

6 cs

Huile*

0.35 cc

Sel*

4 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

1 cs

Lait*

(Contient: Lait)

Énergie (kcal)1790 kcal
Graisses87 g
dont saturés31 g
Glucides246 g
dont sucres177 g
Fibres10 g
Protéines21 g
Cholestérol260 mg
Sel1010 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium650 mg
Calcium200 mg
Fer13.5 mg
Grand bol
Petit bol
Cuillères à mesurer
Verre doseur
Spatule
Fouet

Instructions

Prep
1
  • Before starting, preheat the oven to 350ºF.
  • Remove 4 tbsp (8 tbsp) butter from the fridge and set aside in a warm place to soften.
  • Line a 12-cup muffin pan with paper liners. (NOTE: If you don't have paper liners, you can grease the pan with 2 tsp butter). (NOTE: For 12 servings use two muffins pans or bake recipe in batches.)
  • To a small bowl, add 1/2 cup (1 cup) hot water, then add espresso powder. Stir until dissolved.
Make cupcake batter
2
  • To a large bowl, add 1 cup plus 2 tbsp (2 1/4 cups) flour, cocoa powder, white sugar, baking powder, 1/4 tsp (1/2 tsp) baking soda and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt. Whisk thoroughly to combine.
  • To another large bowl, add eggs, half the sour cream, 1/3 cup (2/3 cup) brown sugar and 1/3 cup (2/3 cup) oil. Whisk until combined. 
  • Add sour cream mixture to the bowl with dry ingredients, then mix with a spatula until combined. Slowly pour in hot espresso mixture, whisking constantly until combined.
Bake cupcakes
3
  • Divide batter evenly between liners. (TIP: Roughly 1/4 cup of batter per cupcake!)
  • Bake in the middle of the oven for 15-20 min until slightly domed and a toothpick inserted into the centre comes out with a few moist crumbs attached.
  • Transfer muffin pan to a wire rack until cupcakes are fully cooled. 
Make frosting
4
  • Meanwhile, to a small microwave-safe bowl, add chocolate chips. Microwave in 10-20 second increments, stirring after each, until melted and smooth.
  • To another large bowl, add softened butter and melted chocolate. Using an electric hand mixer, beat for 2-3 min, until creamy and fluffy. Slowly beat in icing sugar and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt until combined, then beat in remaining sour cream and 1 tbsp (2 tbsp) milk until creamy and smooth.
Finish and serve
5
  • Once cupcakes have fully cooled, remove from muffin pan and spread chocolate fudge frosting over top.
  • Arrange cupcakes on a large platter or board, then top with mini eggs.

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