Tilapia grillé et ciabatta
avec aïoli au citron- Tilapia
- Moutarde
- Oeuf
- Orge
- Blé
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Crustacés
- Poisson
- Moutarde
- Oeuf
- Noix de Grenoble
Des filets de tilapia poivrés aux épices à bifteck de Montréal sont rehaussés d'un aïoli au citron, tandis qu'une salade fraîche allège le tout. Idéal pour les chaudes journées d'été. Le pain ciabatta à l'ail apporte un arôme fumé incomparable!
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
½ cs
Mélange d'épices de Montréal
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde, Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Lait, Sulfites, Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Moutarde)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Citron
2 pièce(s)
Pain ciabatta
(Contient: Soya, Noix de Grenoble, Sésame, Peut contenir des traces d’allergènes, Orge, Blé)
56 g
Mélange roquette et épinards
113 g
Petites tomates
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
3 cs
Huile*
0.38 cc
Sucre*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Zester, puis presser le citron.
• Couper les tomates et la ciabatta en deux.
• À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.
• Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, le zeste de citron, 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sucre, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de jus de citron et 1⁄4 c. à thé d’ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité d’ail.) Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre aïoli au citron.)
• Dans un grand bol, ajouter 2 c. à thé (4 c. à thé) de jus de citron, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
• Dans un autre petit bol, mélanger le beurre ramolli et 1⁄4 c. à thé d’ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité d’ail.)
• Disposer les ciabattas, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson non recouverte. Arroser de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis saler et poivrer.
• Dans un bol moyen, ajouter les crevettes, le reste de l’ail, la moitié des épices de Montréal (toute la qté pour 4 pers.) et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis remuer pour enrober.
• Disposer les ciabattas, côté coupé vers le bas, sur une moitié de la grille du barbecue. Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les ciabattas soient dorées et marquées. Retourner, puis griller de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les ciabattas soient bien chaudes.
• Entre-temps, disposer une feuille de papier d’aluminium sur l’autre moitié de la grille. (REMARQUE : Ne pas surcharger le papier d’aluminium! Pour 4 pers., utiliser 2 feuilles.)
• Ajouter les crevettes sur le papier d’aluminium. Griller de 2 à 3 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et qu’elles soient entièrement cuites**.
• Remettre les ciabattas et les crevettes sur la plaque à cuisson.
• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter le mélange roquette et épinards et les tomates, puis bien mélanger.
• Étendre le beurre à l’ail sur le côté coupé des ciabattas. Couper chaque moitié à la
diagonale.
• Répartir les crevettes, les ciabattas et la salade dans les assiettes.
• Couronner les crevettes d’un soupçon d’aïoli au citron.
Si vous avez choisi le tilapia, le sécher avec un essuie-tout. Assaisonner et cuire de la même façon que la recette vous indique d’assaisonner et de cuire les crevettes**.
