Choix des nutritionnistes : Wraps de salade de poulet crémeuse aux pommes et aux canneberges
avec patates douces rôties et roquette- Sulfites
- Blé
- Soya
- Moutarde
- Oeuf
- Lait
- Lait
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Arachides
- Oeuf
- Sulfites
- Sésame
- Noix
- Gluten
- Moutarde
- Crustacés
- Blé
- Poisson
Ingrédients : Filets de poitrine de poulet • Patates douces • Pomme Granny Smith • Tortillas de farine (blé, sulfites) (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) • Mélange roquette et épinards • Sauce au yogourt (lait) (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) • Garniture de salade (soya) (canneberges, huile de tournesol, sucre de canne, graines de tournesol grillées, noix de soya salées grillées, graines de pepitas, huile de soya et/ou de canola) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Moutarde à l’ancienne (moutarde) (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth (sulfites) (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
320 g
Filets de poitrine de poulet
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient : Sulfites, Blé Peut contenir : Lait, Soya)
1 pièce(s)
Pomme Granny Smith
56 g
Mélange roquette et épinards
1 pièce(s)
Patate douce
28 g
Garniture de salade
(Contient : Soya Peut contenir : Arachides, Lait, Oeuf, Sulfites, Sésame, Noix, Gluten, Moutarde)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient : Moutarde Peut contenir : Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson)
4 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
2 cs
Mayonnaise
(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
3 cs
Sauce au yogourt
(Contient : Lait)
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
0.13 cc
Sucre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Couper la patate douce en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Saler, poivrer et assaisonner de la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les patates douces soient légèrement croquantes.
- Évider, puis couper la pomme en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Dans un grand bol, ajouter la mayonnaise, la sauce au yogourt, la moutarde et la moitié du vinaigre. Saler et poivrer. Bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre vinaigrette.)
- Dans un autre grand bol, ajouter le reste du vinaigre, 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre. Saler et poivrer. Bien mélanger. Garnir du mélange roquette et épinards. Ne pas mélanger avant l’étape 5.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner du reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, puis saler et poivrer. Arroser de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis retourner pour enrober.
- Lorsque les patates douces auront rôti de 10 à 12 min, les retirer du four et les remuer. Pousser les patates douces avec précaution sur une moitié de la plaque à cuisson.
- Disposer le poulet sur l’autre moitié de la plaque à cuisson.
- Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit**.
- Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 min.
- Lorsque le poulet et les patates douces seront cuits, envelopper les tortillas dans du papier d’aluminium, puis les chauffer dans le haut du four de 4 à 5 min. (CONSEIL : Cette étape est facultative.)
- En utilisant deux fourchettes, effilocher le poulet en bouchées avec précaution.
- Dans le bol contenant la vinaigrette (celui de l’étape 2), ajouter le poulet effiloché et les pommes. Remuer pour enrober.
- Remuer la salade.
- Disposer les tortillas sur une surface propre.
- Garnir les tortillas de salade, de patates douces et de mélange de poulet.
- Parsemer de garniture de salade.
- Répartir les wraps dans les assiettes.
