Burgers de porc épicés à l'indienne
avec bâtonnets de légumes et trempette au cari- Oeuf
- Blé
- Lait
Ces hamburgers de porc reçoivent une bonne dose de douceur grâce à notre confiture de figues, tandis que la légère acidité de la trempette au yogourt est la perfection sans compromis ! L'accompagnement de légumes est idéal pour une journée d'été.
Ingrédients
250 g
Porc haché
2 pièce(s)
Pains briochés
(Contient: Oeuf, Blé)
132 g
Mini concombres
1 cs
Confiture de figues
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé)
1 cs
Mélange d'épices à l'indienne
28 g
Mélange printanier
100 g
Yogourt grec
(Contient: Lait)
7 g
Coriandre
340 g
Carotte
3 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
0.35 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
½ cs
Huile*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (température élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Couper les concombres en quartiers, sur la longueur. Peler, puis couper la carotte en deux, sur la largeur. Couper chaque section en bâtonnets de 0,5 cm (1⁄4 po). Hacher finement la coriandre.
Dans un grand bol, mélanger le porc, la chapelure, la moitié du mélange d’épices à l’indienne et la moitié de la coriandre. Assaisonner de 1⁄4 c. à thé de sel (doubler la quantité pour 4 personnes), puis poivrer. Former à partir du mélange 2 galettes de taille égale (4 galettes pour 4 personnes).
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les galettes. Faire poêler de 4 à 5 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites**.
Pendant que les galettes cuisent, ajouter dans un bol moyen 1/4 c. à thé de mélange d’épices à l’indienne (doubler la quantité pour 4 personnes), le reste de la coriandre, le yogourt et la crème sure. Saler et poivrer. Bien mélanger. (CONSEIL : Ajouter 1/4 c. à thé de sucre, si désiré.)
Lorsque les galettes seront presque cuites, couper les pains en deux. Disposer les pains sur une plaque à cuisson, côté coupé vers le haut. Faire rôtir sur la grille du haut du four de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’is soient dorés. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
Tartiner un peu de beurre sur les pains supérieurs et inférieurs. Tartiner la moitié de la confiture de figues (utiliser toute la quantité fournie pour 4 personnes) sur les pains supérieurs. Garnir les pains inférieurs d’une galette, puis couronner d’un peu de trempette au yogourt, de mélange printanier et d’un pain supérieur. Servir les bâtonnets de légumes et la trempette restante en accompagnement.
