Tartines aux tomates et à la stracciatella
avec quartiers de pomme de terre au four- Sulfites
- Gluten
- Lait
Nous avons transformé un antipasto classique en un repas idéal pour les tête-à-tête amoureux! Les pains ciabattas grillés sont parfumés d’huile à l’ail et garnis de fromage stracciatella crémeux, de tomates juteuses et de basilic frais. Et pour couronner le tout, une touche de glaçage balsamique!
Ingrédients
7 g
Basilic
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient: Sulfites)
240 g
Tomato
6 g
Ail
300 g
Pommes de terre à chair jaune
1 cs
Assaisonnement italien
(Contient: Sulfites)
2 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient: Gluten)
30 g
Olives vertes
100 g
Stracietella
(Contient: Lait)
½ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 450 °F. • Laver et sécher tous les aliments. Couper les pommes de terre en quartiers de 0,5 cm (1/4 po). Émincer les feuilles de basilic. Couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). Hacher grossièrement les olives. Peler, puis émincer ou presser l’ail.
Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis saupoudrer de la moitié de l'assaisonnement italien. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four jusqu’à ce qu'elle soient brun doré, de 25 à 28 min.
Pendant que les pommes de terre rôtissent, mélanger les tomates, les olives, le glaçage balsamique, la moitié du basilic et 1/4 c. à thé d'ail (doubler pour 4 pers) dans un petit bol (NOTE : se référer au guide pour la quantité d'ail). Saler et poivrer. Réserver.
Dans un autre petit bol, mélanger le reste de l'ail et 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Couper les pains en deux, puis les disposer, côté coupé vers le haut, sur une autre plaque à cuisson. Badigeonner les pains d'huile à l'ail, puis rôtir sur la grille du haut jusqu’à ce qu'ils soient brun doré, de 5 à 6 min. (ASTUCE : attention de ne pas les brûler!)
Lorsque les pains sont dorés, répartir la garniture aux tomates dans les pains à l'aide d'une cuillère trouée. (NOTE : conserver le liquide dans le petit bol. Il servira à l’étape 6!) Garnir de stracciatella, puis saupoudrer du reste d'assaisonnement italien. Saler et poivrer. Saupoudrer de mozzarella. Cuire au centre du four jusqu’à ce que les fromages fondent, de 7 à 8 min.
Répartir les tartines aux tomates et à la stracciatella dans les assiettes. Napper du liquide réservé dans le bol. Saupoudrer du reste de basilic. Servir avec les pommes de terre.
