Tacos de saumon à la sud-ouest
avec salsa de mangues- Saumon
- Sulfites
- Blé
- Lait
- Soya
- Avoine
- Seigle
- Sésame
- Triticale
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sulfites
- Noix
- Blé
- Moutarde
- Arachides
Avec ce saumon noirci, garni d'une juteuse salsa de mangues, les soirées tacos deviendront incontournables! Ne craignez pas le nom : cette technique de noircissement dans une poêle chaude, d'inspiration cajun, permet d'obtenir une croûte parfaitement épicée!
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient: Soya, Avoine, Seigle, Sésame, Triticale, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Blé)
1 cs
Mélange d'épices Sud-Ouest
(Contient: Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 pièce(s)
Lime
1 pièce(s)
Mangue
3 pièce(s)
Radis
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
56 g
Chou vert, émincé
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Crème sure
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Tomate
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
½ cc
Sucre*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
• Éplucher, dénoyauter et couper la mangue en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper les radis en deux, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Hacher grossièrement la coriandre.
• Sécher le saumon avec un essuie-tout, puis saler et assaisonner de mélange d’épices sud-ouest.
• Dans un bol moyen, ajouter les tomates, la mangue, la coriandre, le zeste de lime, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre.
• Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le saumon. Poêler de 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce que le saumon soit doré et entièrement cuit**.
• Retirer et jeter la peau. Utiliser deux fourchettes pour le défaire en gros flocons.
• Entre-temps, ajouter dans un grand bol le chou, le feta et le reste du jus de lime.
• Saler, puis bien mélanger. Poivrer.
• Envelopper les tortillas dans un essuie-tout.
• Réchauffer au micro-ondes pendant 1 min, jusqu’à ce que les tortillas soient chaudes et souples.
• Répartir les tortillas dans les assiettes. Garnir de salade de chou, de saumon, de salsa et de radis.
• Couronner d’un soupçon de crème sure.
• Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.
