Soupe aux pois et au jambon
avec lentilles et croûtons gratinés aux herbes- Gluten
- Lait
Les lentilles et les pois verts se marient parfaitement au jambon fumé dans cette soupe inspirée des recettes de nos grands-parents! À déguster à la cuillère ou à l’aide des savoureux croûtons gratinés au cheddar!
Ingrédients
300 g
Steaks de jambon
160 g
Tomato
7 g
Thym
6 g
Ail
113 g
Mirepoix
1 boîte(s)
Lentilles, en conserve
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
2 pièce(s)
Pain à sous-marin
(Contient: Gluten)
½ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
113 g
Petits pois
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel et Poivre*
Instructions
Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Détacher 1 c. à table de feuilles de thym (doubler pour 4 pers). Hacher grossièrement le persil. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Sécher le jambon avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
Heat a large pot over medium-high heat. When hot, add 1 tbsp oil, then ham. Cook, stirring occasionally, until golden-brown all over, 4-5 min.** (TIP: For 4 ppl, cook ham in two batches, using 1 tbsp oil for each batch!) Transfer to a plate and set aside.
Heat the same pot over medium heat. When hot, add 1 tbsp oil (dbl for 4 ppl), then mirepoix and half the thyme. Cook, stirring occasionally, until veggies soften slightly, 3-4 min. Add tomatoes and half the garlic. Cook, stirring often, until fragrant, 1 min.
Stir broth concentrate(s), lentils (including their liquid) and 1 cup warm water (dbl for 4 ppl) into the pot with veggies. Bring to a boil over high heat. Reduce heat to medium and simmer until veggies are tender, 4-5 min.
While soup simmers, stir together 2 tbsp room temperature butter (dbl for 4 ppl), remaining garlic and remaining thyme in a small bowl. Halve buns and arrange on a baking sheet, cut side up. Spread cut-sides with butter mixture. Sprinkle over cheese. Toast in middle of oven, until cheese melts, 3-4 min.
Add ham and peas into the soup. Cook, stirring often, until warmed through, 1-2 min. Season with salt and pepper. Divide soup between bowls. Serve cheesy toasts on the side for dipping.
