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Soupe aux mini-boulettes de dinde d'inspiration grecque

Soupe aux mini-boulettes de dinde d'inspiration grecque

avec citron, épinards et orzo
4.0(888)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
690 kcal
Protéines
: 
42g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Soya
  • Lait
  • Avoine
  • Seigle
  • Sésame
  • Orge
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Sulfites
  • Blé
  • Poisson
  • Oeuf
  • Triticale
  • Crustacés
  • Soya
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Dinde hachée

170 g

Orzo

(Contient: Blé)

227 g

Mirepoix

7 g

Aneth

1 pièce(s)

Citron

113 g

Jeunes épinards

2 pièce(s)

Gousses d'ail

15 g

Bouillon de poulet en poudre

(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

2 cs

Chapelure italienne

(Contient: Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé, Orge, Lait Peut contenir : Poisson, Oeuf, Sulfites, Arachides, Triticale, Crustacés, Moutarde, Noix, Soya)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)690 kcal
Graisses20 g
dont saturés4.5 g
Glucides86 g
dont sucres7 g
Fibres9 g
Protéines42 g
Cholestérol105 mg
Sel1630 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1250 mg
Calcium200 mg
Fer5.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Grande casserole
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Zesteur
•Grand bol

Instructions

PDF
Commencer la soupe
1

• Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la mirepoix et l’orzo. Saler et poivrer. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’orzo soit grillé.
• Ajouter le bouillon en poudre et 4 tasses (8 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen. Cuire à couvert de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo ramollisse, mais soit encore ferme sous la dent.

Préparer les boulettes
2

• Entre-temps, zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
• Hacher grossièrement l’aneth.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.

Former les boulettes
3

• Dans un grand bol, ajouter la chapelure, la dinde, la moitié de l’aneth, le zeste de citron, l’ail et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Bien mélanger.

Cuire les boulettes
4

• À l’aide des doigts ou de deux cuillères, former des boulettes de la taille de 1⁄2 c. à soupe et les déposer délicatement directement dans la soupe. (REMARQUE : Il n’est pas nécessaire que les boulettes soient parfaitement rondes!)
• Laisser mijoter de 3 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et que les boulettes soient entièrement cuites**.
• Pendant que les boulettes cuisent, hacher grossièrement les épinards. (CONSEIL : Placer les épinards dans un bol, puis les hacher grossièrement à l’aide d’une paire de ciseaux de cuisine.)

Terminer et servir
5

• Ajouter à la soupe les épinards et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron. Saler et poivrer. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. (CONSEIL : Pour une soupe moins épaisse, ajouter plus d’eau, 1⁄4 tasse à la fois.)
• Répartir la soupe dans les bols.
• Parsemer de feta et du reste de l’aneth.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.

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